 www3.tvboxnow.com% E$ e% B0 `/ c) C/ U) ^
5 w H0 b R2 b8 r$ t% P2 ~4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www3.tvboxnow.com% |( f; {0 J) q7 O( {' D
蛋漿/麪粉各適量月
) B. O8 D' h9 J# Z, g3 N6 ]tvb now,tvbnow,bttvb+ a2 s$ Z4 w1 | y1 ^5 f, [
餅皮料tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ {/ |9 L3 {0 M4 s( N& |
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
9 v& e7 u$ j: g m+ V4 b9 c" ~8 ]公仔箱論壇
! P9 c7 Y* @* vwww3.tvboxnow.com餡料
: W2 [, K% A+ O! ?8 _5 f烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許公仔箱論壇 |. ~1 [! B9 F' L) s2 ?! x
* h# y' t6 X0 g9 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v- z: r% m7 f+ a& L9 s4 u
* y& _* y6 v- l" ^4 B" z# Z" u2 } r0 _
做法tvb now,tvbnow,bttvb) {2 x. G# p2 ]5 F. B; N
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l6 O' m2 v9 k! q7 U) x8 W# y7 k1 m
9 R; h6 s1 }0 I1 w8 @9 U, K2 o' J6 mtvb now,tvbnow,bttvb2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。公仔箱論壇2 Y+ L: U4 K1 p- O5 O0 W" M
tvb now,tvbnow,bttvb, h8 Y; p8 M* U( s& r
3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
/ w& K @: T/ Z3 ~/ C5 F( I7 {( Iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W7 r3 i! D! L! W' d
4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。% E8 d9 a6 @ P; q" Y
- `* k/ k8 y& q& Z$ Hwww3.tvboxnow.com5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 " ^5 N: s: v: e7 v& q- o. u' b
4 G1 l! g# S B( m0 U www3.tvboxnow.com8 s& c: P- O O' T, n, s4 i' Y1 `
www3.tvboxnow.com" j% E/ E9 W% V: {
# B# p, X# z, E5 N# t& `公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& f5 P4 J2 c4 t$ X4 P
貼士www3.tvboxnow.com2 `5 L( x' n# \6 o( k' V* T
焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
3 F& h v+ }# L; G+ } |
發表於 2009-9-28 01:18 PM
| 