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7 e% x4 V" d' W. _& l" e材料芋茸
; ]9 o9 M4 o9 B. k3 P; D皮料
7 K; @0 z/ V' \8 b" G/ f% Q芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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( P! C! d# L! U6 W; i Ewww3.tvboxnow.com餡料9 h$ _$ q* G+ h; \8 |
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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! O7 f" z: c( P. M" g/ owww3.tvboxnow.com做法
% `& p' u n0 [公仔箱論壇1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( V8 Z' F9 N% e' K; }9 O
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3 u/ h" ]3 h- d& M6 d+ J3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。www3.tvboxnow.com# V6 E1 F1 A( w! b4 |$ ^7 O' ^* e
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。www3.tvboxnow.com0 T: a P, ?4 H) {6 n' i5 i
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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