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1 p) Z7 i6 _, q( r# v( |公仔箱論壇材料芋茸3 g9 z2 j# c) I$ @4 O
皮料
& q- r6 `9 \* E+ \8 l芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升1 t6 x2 L+ p9 Q C
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb6 e [2 A4 z1 r
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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" Q- q0 A: |! K公仔箱論壇做法
8 K8 O9 |8 _+ e7 W6 i; Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。www3.tvboxnow.com; }. b' P4 u5 `
8 n. X8 q& o7 C2 p; W" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。3 C4 s' Z8 S1 Z" d, _ P8 `1 z
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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- y9 ~4 g2 F3 ?$ \" O7 p. b4 K* [/ J5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K% C5 ^* V& K, r" w4 ?* q7 Z
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb" U( J+ o' Q& k/ o- ?
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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