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材料芋茸5 A. y' ?7 Y ]. k# L& G
皮料
# g `( a9 x; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升+ S" X$ K; j7 S
* G/ ^7 \' ^& }1 w+ t. y9 owww3.tvboxnow.com餡料
* y3 j, O( s" R公仔箱論壇番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 d6 O. F3 ]7 L
公仔箱論壇9 Q9 V' Z/ B! c# G. }
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% j c, [: Q! q3 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ [1 j/ Y! E/ ?: P
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做法
# ?: T) {; G$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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3 U7 A3 x; Y' m$ @$ ], j* ~: p2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。$ w/ m( | d) l9 O& G9 y/ U
p& ?( Z' N5 h6 O5 z6 E* v. W3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。www3.tvboxnow.com" F) l" y4 M1 _6 s' r
& B7 ?- }+ V7 X7 u" I% z( D4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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X) W0 h' B" Y! C8 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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+ c5 `4 t9 {( E' k, K3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com& y: \: K0 U% ~
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2 f4 w0 y! m8 L, ^; d: t貼士
1 b7 E! ^2 L) M n6 b$ o! u& ]tvb now,tvbnow,bttvb揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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