魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。www3.tvboxnow.com7 l6 L3 e& w9 S
- `+ P7 X# n5 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 s) y. ^/ p' `% `5 ?4 _! X
材料
: H2 h* _* h' b/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 www3.tvboxnow.com( q5 J% c6 p# J6 K) c5 S2 J( S
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1.加 600毫升水煲滾八種材料。+ j. k9 F) ~) [; j3 o. ?% H& v6 Q
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2.最後榨入 1個青檸汁。公仔箱論壇# D* n( ?. E7 i; e. Q5 F
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, N P+ O$ @1 [# \. _6 M公仔箱論壇3.入樽後放入雪櫃。公仔箱論壇6 \8 x2 V' O. A4 M& v( `
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發表於 2009-9-28 01:23 PM
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發表於 2009-9-29 07:36 AM
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