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[中式食譜] 核桃雞丁[圖文]


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原料:核桃仁,鸡脯肉
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配料:青椒(此处俺特意选用两个发红的青椒,主要是为了颜色搭配好看,筒子们可任意发挥),tvb now,tvbnow,bttvb6 G1 J' \- P+ b1 z2 O9 G$ Z
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肥猪油(目的是为了增香,怕“三高”的同志可舍去,应该不影响口感),
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) f; D2 e3 A9 H% u4 Z& K公仔箱論壇生姜,蒜头,小葱。公仔箱論壇, Z! F! n, N% i* ?
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# ~% D! a, R$ Z3 v5 x) G; xwww3.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ p2 {# H* N
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(1)所有材料洗净,沥干;
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0 E7 g/ n& `7 f4 G; P公仔箱論壇(2)鸡脯肉切丁,加少许盐,2-3滴酱油,一小勺淀粉,黑胡椒,一个鸡蛋清拌匀腌制一会;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ F0 q3 C5 C% @; g# N
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青椒切小块,蒜姜切末,核桃仁稍微切小块一点,肥猪肉切小丁;tvb now,tvbnow,bttvb) Q( h  P- ]) B3 e

- ~. v8 c6 s2 h- }3 Y/ ztvb now,tvbnow,bttvb(3)锅内放油,微微热后倒入核桃仁;公仔箱論壇1 V3 C3 V2 t2 U, k

" z  v. |/ z! [* \: \! c8 }' mtvb now,tvbnow,bttvb(4)炒至呈金黄色即可盛起(切不可油温过高,否则核桃会糊掉,整个过程核桃在锅里一分钟左右);公仔箱論壇- Y! F% e: _7 |, `& I. O2 b

$ z% z- M; g9 h: u8 l- t! q, G(5)将炸过核桃的油倒出一些,留少许底油,将肥肉丁下入煸炒,炒至收缩;
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& l4 Q' V) S# f. e# Z1 p! F(6)猪油炒出后,倒入姜末,蒜末爆香,下腌制好的鸡丁翻炒;公仔箱論壇3 T0 Q$ b6 b+ f; ~5 R  S
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(7)鸡丁变色后,加入青椒,少许酱油煸炒;公仔箱論壇: ?# M# k0 g; M4 a2 \- X2 z  I

* q2 o- _* z! O: `(8)倒入核桃仁,加盐,喜欢吃辣的可以加点辣椒酱;公仔箱論壇) ]4 T' n, J% f  V4 w* h
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(9)炒至进味后,淋上一点醋,撒上葱花,起锅即可。
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