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材料4 Z9 [1 \( l1 a
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
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s- H. d! w+ r3 c: u6 ]+ D做法
( P6 y1 v* Q% V) W7 }/ P6 G- vwww3.tvboxnow.com1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。6 {3 M9 Z+ @$ K0 \: l) K
* l9 o) e& P/ |www3.tvboxnow.com2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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. ?- E' F* {' M糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。公仔箱論壇: y- g' d$ e f. m
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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