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材料www3.tvboxnow.com5 A' n8 I ^+ x4 J3 z5 |! c+ W; b
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克公仔箱論壇. ^& `+ P2 A' F/ L6 D7 d
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做法www3.tvboxnow.com9 n8 |- D" k, q3 S% L# A
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。* q7 K& `$ i1 s6 N+ z5 n- i; R
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。$ R! h- `3 P$ F
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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7 x2 a v7 Z* f6 t ^% `! Wtvb now,tvbnow,bttvb糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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