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1 A; E. e( j7 f1 V0 P7 E紅芽芋! m, I8 V2 Q/ u2 J( r
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材料
$ f1 D) s+ v$ J _3 {6 ?, R7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 \( ?2 [$ [5 Z; ^
. N% N; M; o; ~$ A4 Q! K1 C* y; i9 utvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇; n l+ F* j; Z
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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; C1 I! ^4 I3 M- u公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \$ s% V8 d6 }4 q
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。8 |( e4 D1 H0 z6 J9 w8 }9 G" E) D0 l9 u
* x/ s( e6 L% {2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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4 J, k) `* x# R; p: mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。www3.tvboxnow.com: z5 A5 j1 w" `8 ]/ O3 s
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。公仔箱論壇: t* }: A { r* L% F0 l. S
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4 v- |. L" V( _1 {5 ?3 F紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。www3.tvboxnow.com, y0 ?+ n& W% Y0 J3 h# u) R( F
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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