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白番薯
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白番薯 2個、蘋果 1個、香蕉 1條（去皮切片）、甘笋 55克（去皮切粒）、西芹 120克（切粒）、洋葱 1/2個（切碎），麪粉 2茶匙、上湯 375毫升、鮮奶 125毫升、水 100毫升" C! `/ H! t9 L
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調味料3 e( U0 `* ~) H. z6 H6 J- @" \8 }
咖喱粉 1湯匙、胡椒粉/鹽/糖各少許、紹酒 1湯匙+ a% c5 w- ?$ g
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6 Z# W I3 W8 k1 Q公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com% s6 S! t0 R6 A
1.白番薯去皮切角，然後走油至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb( o- O7 t: x3 _- i7 t; p" Y: \( _6 n
8 D) T/ R- n3 m2.蘋果去皮切片，加100毫升清水，用攪拌機打成茸。
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, H: Y4 B" l# f& d- v3.燒熱油鑊，大火炒香洋葱碎，加甘笋及西芹炒至軟身，灒紹酒後加咖喱粉及麪粉炒勻，再加糖，倒入上湯及白番薯煮約3分鐘。
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4.然後加蘋果茸、香蕉片及鮮奶，煲滾後加鹽及胡椒粉調味即成。
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! R" n+ P/ U6 y- ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ n' G0 a0 G( `' |; c公仔箱論壇白番薯是秋天才有的食材，產量不多，一般街市未必買得到，但旺角煙廠街街市有一菜檔有售。
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發表於 2009-9-30 01:27 PM
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