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材料1 z. y! T+ v4 J" B j( `, q
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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, d/ p# M4 U# }( k6 z做法tvb now,tvbnow,bttvb; u9 C9 W$ v7 Y
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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1 O8 Z' Z# i. P/ C( o. k4 p U" z公仔箱論壇2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ e' B" |$ N, O$ u8 x8 h. w! Y B4 y
5 X. K5 l% V2 r7 i# p n( Hwww3.tvboxnow.com3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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