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鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量; D+ D; a* m, Y2 @! g/ ~) ]) M" G0 L
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做法
, o6 Z0 [* M: i7 x0 \' ltvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。www3.tvboxnow.com5 J: E3 I! b7 R+ x+ x
7 v' q: [6 [* u; Xtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮魷花，切細件後汆水。
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3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。0 q' I8 ?; l+ p ~ P3 l; d
3 k4 o+ u& m' c! ?www3.tvboxnow.com4.撒上已炒香的蝦子即成。
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' q- k) s; ^' S貼士
; o! X# A) t6 D. h9 S5 w& P+ `炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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