$ k# F2 t: \5 K) N: v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 W( p$ W" I: f5 r1 A8 h
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0 b2 \- W9 \0 }* jtvb now,tvbnow,bttvb巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。公仔箱論壇8 P; ?# p% c, C% S
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●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤, Q9 p* E% x: M' ~; |
! v9 ]) n& r9 z. F; g公仔箱論壇●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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# t& H* q! r/ r6 F; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●做法：$ M, E2 B' f! s" W Y
9 O7 g* N/ `& }: ]" j. N1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
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! d' X. M" R( `2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
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# O! e7 i2 p3 A6 Q( x1 I9 vtvb now,tvbnow,bttvb3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。www3.tvboxnow.com" d+ l; H, v, x
& s* f# Y7 {. pwww3.tvboxnow.com4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
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●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
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$ a5 ~9 B# Q, O2 U- y●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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