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2 u; k& c1 E# D& o3 _1 ]公仔箱論壇 活花蟹、葱姜、面粉。 5 N/ I, q4 ~; S! t/ Z6 M! k# V
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb) N+ Q8 p+ ]# l2 `, `: x
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, v/ m8 e4 @3 i3 V+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：. K2 H; Z: B/ O
5 Y2 [# q6 T' q9 L公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：
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* T: _& X7 M. b- ytvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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; L7 h" p4 [3 C) i4 T7 m+ j& q公仔箱論壇 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；) z4 `) T0 T& Z9 X7 t& A t
: K+ T' D; n/ ^! K- K$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb1 s! s/ M9 T1 f9 K, r6 m
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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