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6 U4 E8 J" h$ u# y3 N5 G9 ]3 Lwww3.tvboxnow.com 活花蟹、葱姜、面粉。 : d+ v1 s, N+ ~! f
0 h+ W- P3 @* m' z 调料：$ {* L6 W8 J1 `3 k. r: F' `5 q6 N
' @0 r0 z, m4 a$ rtvb now,tvbnow,bttvb 料酒、盐、生抽、白糖。www3.tvboxnow.com7 L3 H4 l# f- a" C$ X) O
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! m1 ~) [2 }, }tvb now,tvbnow,bttvb 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；' i, M" s C# s& x
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: C* U* h3 M) ]1 K+ v6 \: I 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb, D+ V) F" N! d# e) l- c R. L
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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- W$ r% f1 {$ A# c) b& M, e* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；* P. ]8 e5 w. k4 i9 V0 m# d2 o
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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