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9 P8 y% X2 ?" \) ^: e* |" Q 活花蟹、葱姜、面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb- e2 g4 G( Z. z8 V9 Y' g3 Z
. r% H2 Q5 b$ |! i7 btvb now,tvbnow,bttvb 调料：, z( q. u( z: }: ^9 v
9 Y) h- y/ u ^! e/ Z 料酒、盐、生抽、白糖。公仔箱論壇: l: k$ V9 g' }- Q. M/ J
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb. {/ S* }! y+ Q' \
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6 F- [- w* N2 ?! E* n, o2 {( ]公仔箱論壇 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； / g: u. `, F1 J: O( l8 D9 @: x
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9 U3 y" ^# {9 b4 Y( v' A 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；) w& _8 r: Q/ W k4 R3 G, P X- j% \
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 K' _8 s' m: E+ N7 u
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。) I% e3 L( m- x2 @. j* H# X
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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