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2 u; k& c1 E# D& o3 _1 ]公仔箱論壇 活花蟹、葱姜、面粉。 5 N/ I, q4 ~; S! t/ Z6 M! k# V
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调料:
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料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb) N+ Q8 p+ ]# l2 `, `: x
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, v/ m8 e4 @3 i3 V+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法:. K2 H; Z: B/ O
5 Y2 [# q6 T' q9 L公仔箱論壇 1、将花蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切成四块;
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉,将剩余的面粉加清水以1:2调匀,做成面糊;
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3、炒锅烧热后倒入油,5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下,中火煎至切口凝固定型,蟹块颜色变红盛出;
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* T: _& X7 M. b- ytvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹块,烹入料酒去腥;
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; L7 h" p4 [3 C) i4 T7 m+ j& q公仔箱論壇 5、调入盐、生抽、白糖炒匀,加适量清水大火烧开,改中火,煮约5分钟至入味;) z4 `) T0 T& Z9 X7 t& A t
: K+ T' D; n/ ^! K- K$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊,缓缓倒入锅内,快速炒匀,让蟹块都均匀地裹上一层面糊,放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb1 s! s/ M9 T1 f9 K, r6 m
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