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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `* C; d. b5 {9 R2 O) ~& r
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做法：
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! d% y; S( ]5 x* c* `3 d( X* b1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；2 ^) ~0 J) \5 W3 t: Q; \. j
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；6 ~. n! d! w8 A: |6 a# r
" l* Y3 V3 t& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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' V0 Y8 X$ L/ O, x0 n6 i. e5 t+ j公仔箱論壇4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 T5 D. a1 \# q8 a! C( I) I
5 t* ]! t: ^; W! B" d5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 J1 n8 v/ N4 ^; d( M
! p5 x& `1 q+ H: f' q* ~3 n6 k: htvb now,tvbnow,bttvb黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A) k1 Q5 U3 R4 N6 F: n
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小牛贴心提示：
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' [5 A9 j$ B" }2 p1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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- o* Q- b7 r# C' v! T9 w3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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& ]7 ?0 c9 o7 o% ^公仔箱論壇4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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; @2 r4 q- y. p( j! j+ ]+ q$ w$ zwww3.tvboxnow.com5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；www3.tvboxnow.com4 I( W7 r8 F3 s
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；% Q7 o7 {5 T5 Z$ O9 _
8 J0 H$ T3 R/ T( O公仔箱論壇7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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