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, n" z! W' m- j% O# P' E公仔箱論壇原料：
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$ R( E/ f3 K# b: @3 h8 S; s公仔箱論壇黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。! E6 ^7 {; F% X9 D M+ P) W2 n$ W
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做法：9 y3 S3 v/ j9 b6 {/ B
4 w: T8 f% e8 }' T/ b公仔箱論壇1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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" B1 a6 Y3 E! D4 ]! y3 ^) d公仔箱論壇2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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- q; M5 t9 ]9 Y公仔箱論壇3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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n; h: R1 K! C, l4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；www3.tvboxnow.com9 U+ H% U9 m) ~
1 [, @) v5 D v公仔箱論壇5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。+ x/ O, B9 u4 d8 p' P: X, V& {# u
1 @" Z- Z$ E+ `( {3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。tvb now,tvbnow,bttvb, W- {& X( x% g8 n) i5 N. Q+ Z" W
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。www3.tvboxnow.com7 p7 b( m4 e: `! q& A& v
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5 c" E- z, Y; p N* Z( ]4 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 d; m# c9 \ [* d" ]$ D
小牛贴心提示：tvb now,tvbnow,bttvb" I. e9 Q( {& v/ f$ l
! G' v& D& u- H- e公仔箱論壇1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, M! {( |) r! C
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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3 X/ {" Q) P& ^5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；6 j' [- B: [5 \ @+ q2 V9 p
: R. B7 w! d" l" ?' ^! M7 Z7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；8 a8 ~$ ]& b0 E4 f
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。公仔箱論壇 s) B- I* Q% |
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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