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0 W( Z6 l# F. U3 L9 H mtvb now,tvbnow,bttvb原料：1 j6 V0 v& J, h4 |
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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。# Z( J$ {' w2 b0 j7 w
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做法：
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；www3.tvboxnow.com' Q8 [4 M1 t/ n, g5 w; e- T& X
- h6 N* n3 N4 }; d! q& X5 S# K2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；tvb now,tvbnow,bttvb% j* j+ v! ]. F- N2 J, o
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
$ P3 ~( ` R8 }: Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ r4 \( f1 }& j1 y
5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ V6 k7 m8 N& X/ a$ g5 W
& |2 p+ U7 c1 _' O& M4 ltvb now,tvbnow,bttvb黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。" j4 n! ?$ Z; g4 m$ s2 }
* r: C$ j2 q" o$ s- X$ T- |www3.tvboxnow.com黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；5 u: B# D) c4 _4 h5 V) U
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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& ^7 i c+ q; n- \( Z E3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；tvb now,tvbnow,bttvb! e: v& p* |+ S5 O0 e3 R
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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5 j3 S3 N7 z( e& S公仔箱論壇5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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5 C( W; [6 t; A7 z5 S公仔箱論壇6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；8 ^8 X' ?: m9 B' l% I( P
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；- M2 a2 G {( f3 e2 e# o4 z" Z
* T: r# N% X0 q4 [; j$ M$ @+ D8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 S! B4 p5 A) }7 | ]
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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