 tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 @$ d' B: d( Y" x
6 @9 I6 ^& C3 W8 ~
原料：
7 l7 C) F2 R& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. n! i: a. F( `( t% Y
黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
6 U1 j8 R# X8 ^6 B6 I+ w0 mwww3.tvboxnow.com
- f; O" d0 Q/ m4 m7 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇2 N {: J/ w. `) l: [/ I0 p5 h
% |3 S( T, Z* _& e, r! X* F2 H8 H. rtvb now,tvbnow,bttvb1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；公仔箱論壇4 [+ I+ i8 P' I/ |1 R2 z' J
8 k- K* H7 L) p ~2 M+ x. b2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
% R5 H) ~" _5 F. c2 A2 `2 ^
2 J# `% `- ~ s# ?& O! ~www3.tvboxnow.com3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
1 P: P: S: f- Z( [- \& \# O$ t. |公仔箱論壇8 O' u8 O. B7 R2 p: b" o) y
4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
0 T3 r1 l8 }/ q8 N
( |" p4 h/ g: O6 A+ N: Zwww3.tvboxnow.com5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
G/ H* C7 d3 i4 p1 wtvb now,tvbnow,bttvb1 |' V: ^; I! w/ E5 b2 v+ g8 j: p
黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
2 [ @# ~" y2 e+ x6 [( v# F公仔箱論壇
. J# t! ^$ g( C! O, J2 }公仔箱論壇黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
% X) z: v, E' [0 Q, O$ uwww3.tvboxnow.com' v# m) z* X' P% m5 X
 . Q5 h: x4 d) E- N/ q
$ `2 o0 i) b6 b公仔箱論壇小牛贴心提示：
4 ]# r5 Q8 Y/ ?' G, J$ t/ Q6 L
- }. w# b; Y9 a1 c6 P6 p1 W' ^) F( X公仔箱論壇1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
) g' _$ C0 @6 y5 G公仔箱論壇
* O6 q- R9 `$ D: T+ X公仔箱論壇2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
1 j; U% j) l1 d$ @' a; Xwww3.tvboxnow.com
7 I- h7 C# S1 ~4 k9 p4 \$ r. ctvb now,tvbnow,bttvb3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；tvb now,tvbnow,bttvb- k2 |, f2 k( ]( F. } }, \
www3.tvboxnow.com- R: k$ h3 t. v; @+ J/ O K1 R
4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
. l# F8 ~; B: E6 f+ o* `# f
! O' ]1 Z( U* v6 P$ j5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
0 R5 Z) W7 g* Y4 G! i
8 u+ W& m& T- k$ _! u6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；tvb now,tvbnow,bttvb( L& E; O8 [6 e/ i
7 G; E0 J5 q& A3 Z9 g" v, Ytvb now,tvbnow,bttvb7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
; F% ^. Y& r* L5 B$ utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 g7 ]1 D! i9 V+ P- H. x
8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
* ?& u; c, J5 |9 Z- I8 k- Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 x1 A' w, Y {. x! Y& @, a0 C7 ~
 |
發表於 2009-10-3 02:49 AM
| 