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原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。( N4 [9 ~3 ^. } x: N8 s
1 k5 ?: ~- v3 f) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. e% ]: l! h2 E% R0 v, w6 k# p
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；' Y( `- I" Y) M* m' X& i
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# g) T6 {& V1 a; x; X% {$ C; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、水发木耳撕成小块，蒜切末；公仔箱論壇" t. P3 i# G& n7 j, `! s
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O( y$ y/ S0 B
" Y: l. D2 X9 m5 b% X a- Q! ^公仔箱論壇6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；8 w# H0 g- t& ?1 S" M
5 ?! w: Y2 I( Z6 d L2 G3 Q; q8 |* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、倒入木耳块翻炒一会；5 s, u9 a& I# [4 e, m# g
, j9 c0 h, f0 |6 i+ x+ A1 |tvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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5 O' Y) s* O# K* P公仔箱論壇9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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7 H% ^* V* P/ Y$ Y6 ?备注：tvb now,tvbnow,bttvb9 T& e* `- u1 u0 ~: ^0 {
2 R6 ~/ X( q: l& _+ B公仔箱論壇1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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$ k3 j g7 b2 c, M$ u0 U+ [7 J8 ]) d ^tvb now,tvbnow,bttvb2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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