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原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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: c9 L* U T+ {0 [$ Vwww3.tvboxnow.com做法：
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, ^( y9 G& L' p3 w1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- V( I0 V" j6 |( ^ M& |
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: d3 X2 x6 _: M+ [; bwww3.tvboxnow.com4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；2 P( G- B. ]. c
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7、倒入木耳块翻炒一会；公仔箱論壇* j$ B2 n3 B- G9 O7 a" {
0 c' m+ ]' R# Y; `/ e. R. O& \. K8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；公仔箱論壇- n: ]! F$ @" E/ O/ L2 ~
j# q- k- |8 Z( U10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：
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8 y6 k5 w o! b" e! H7 Qwww3.tvboxnow.com1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；9 j/ b9 [' q* n: _' O/ t2 R0 u: D
0 f6 S- F6 H7 z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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, D* G. e8 y' h公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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