材料：
. f7 Q- B3 I7 k8 \( U4 t* K, R蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
( ~* ~# ~, w3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克
' F& \; S6 \4 L' z& Bwww3.tvboxnow.com 糖粉 220克
8 h) J/ {) V) l" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原
3 g" @8 E+ Q0 B5 X! X* b4 A6 b7 X 食譜為100克） tvb now,tvbnow,bttvb. I6 q, k' |+ W
裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量
- ^. o0 m( z+ H( ]$ ^% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* P: h' |4 Q! d. V/ `/ X; ~
作法： tvb now,tvbnow,bttvb2 m/ ^9 V# J+ B" C
◎餅乾底
# ]% Q0 Y: i3 z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
6 j- j& e6 N7 B f2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
+ s1 `: L5 Z* D4 c. i$ F( t+ Lwww3.tvboxnow.com3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。 1 g0 y9 c2 ?/ H+ V+ F* H: b
◎ 蛋糕體
9 y1 y* U5 s2 N; y$ h公仔箱論壇1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。
1 R7 m3 k' Z: E) x2 [) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。
3 g/ n+ G$ C3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。 公仔箱論壇$ Q( x) |3 A. z N7 _
4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
( r& U8 X2 `& b, I" z4 h# R! e/ I5. 鮮奶油打發備用。 @7 a. x' z a, H" [3 L: R) q
6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。 www3.tvboxnow.com! J0 f$ n. y# R! D+ @# R
7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v4 u( ^! d; c; v3 @
8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
3 u/ T+ D9 g6 ?6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。
/ z _- `$ z! q8 t( S, p3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 裝飾 www3.tvboxnow.com5 P9 q5 x4 V7 ~) Z. z9 ]' {2 {
1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。
! q; J1 ?2 y- K, C2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。
" d$ b2 e i5 c* ]2 d, O. O4 e2 a3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。 * f! P" R1 M7 X2 z8 T, Z
4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪
- Y: ^) } C+ [5 i: Ywww3.tvboxnow.com 一小口。
# E1 f& a" [, @$ I+ d0 R+ M/ s! xtvb now,tvbnow,bttvb5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比
% u* w' y* i! J$ P2 [$ F) l3 i 蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而
' h; q/ O q/ \& [* ]5 G+ S 成的。
' e' Z" a! n9 G; x' `4 [1 G6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向
1 g* q2 H# B2 W) F9 b3 ], {, Btvb now,tvbnow,bttvb （不需完全垂直）來回劃斜線紋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L# G r7 F/ w9 W5 f- t
7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿
5 \9 C. Y' M- B# g, L公仔箱論壇 掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
5 W" O& _: Q- w% U公仔箱論壇
1 j K7 j7 @" }/ q% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的 tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 B* B) q! C2 J
咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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