[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
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" Q' P" T( ]& ~' y! m; c9 S: {公仔箱論壇雞胸肉 300公克
' g; ~: D) d5 R太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( e7 l# [7 b  G0 B
【醃　 料】
  W$ {5 C' e& G/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |/ O0 f( r8 L" _; r7 \豆腐乳 70公克
$ w8 h, L* k0 l2 ]! }1 q( s9 H細砂糖 1大匙
  }. X# L7 c: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒 2大匙
7 w6 F3 D% H' `7 i7 X  N: Kwww3.tvboxnow.com香油 1大匙 " O7 r) h( L( z1 T) c( _5 G- k4 O, M
水 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ I- F6 q6 }5 [

8 H, w6 ^; W( Q- {% d【做　 法】 2 U  W! B& d2 Q" n  t) _, e

- L" ]' ], t4 V; Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。' Q0 H9 i$ v! M4 }9 o
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。