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【材 料】 公仔箱論壇$ f* e* t6 l( I6 k) `
9 F$ I* w5 T( c! _公仔箱論壇雞胸肉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% J7 j8 h2 S& X+ n7 c
銀芽 50公克 3 I6 e) s. X! y, M
紅蘿蔔 5公克 0 l) i3 I0 ?7 Y! n! n* e
薑 1片 公仔箱論壇0 h5 q! |: ~9 a- g/ j; Y2 p
蔥 1/2支 ( e- `0 P$ _; D% w' ^* c( w4 m2 k4 @ x
太白粉水 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z: [! K S1 ^5 o, l, W
【調 味 料】 www3.tvboxnow.com4 Z# d4 S1 l( z+ o
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鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# V& H0 a9 V5 P# i+ F$ Q
細砂糖 1/4小匙
" W7 H5 g6 o' \( e, ?: s- L# L公仔箱論壇料理米酒 1大匙 www3.tvboxnow.com0 c! a% W ~$ e& W. [
香油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" Z* @; g a" s9 ]
高湯 1大匙 6 o/ @ t8 a( |( l3 m1 z- T* m4 u
【醃 料】
' a- z9 R1 E& |' C- ]8 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* ~, q( @! s8 m. _ k4 v9 M) i: \
鹽 1/2小匙
$ R- m3 S: c: K3 _酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) P; f) h9 A3 D8 y' N9 H$ z' c4 {
胡椒粉 1/2小匙 www3.tvboxnow.com2 L' X9 o. Q0 _2 X: D
太白粉 1小匙 www3.tvboxnow.com' F* N. z; K1 f+ |# ~: d) A
香油 1小匙 O5 W& E+ [2 ~* A
蛋白 1顆
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" Y$ S7 p( X& L9 q- ]( [- n【做 法】
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6 t1 l1 ~. L3 A" I1.雞胸肉洗淨去骨及皮後切絲狀；紅蘿蔔、薑切絲；蔥切段，備用。
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2.將所有醃料拌勻後，再將作法1的雞胸肉條放入醃約5分鐘備用。0 q* P4 y! @+ m1 q1 F3 b
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3.熱一鍋，放入300㏄的油燒熱至約60℃，將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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1 d- A( p4 ?9 M4 x+ gtvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中留下些許油後，將作法1的紅蘿蔔絲、薑絲及蔥段放入鍋中炒香。1 T+ N9 S3 r% [* C2 r, I+ H
6 t" N: {7 ] v1 e& B6 twww3.tvboxnow.com5.再於作法4的鍋中加入作法1的雞胸肉及所有調味料炒勻後，以太白粉水勾薄芡即可。 |
發表於 2009-10-5 03:44 AM
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