[美食介紹] 尖嘴插旗　巴黎圈碌到站

中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。

日本環法車輪包

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o W' a. Y2 J8 \3 | a
以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 www3.tvboxnow.com3 e! V4 }- C b* h7 |+ R. ~9 `1 ^7 [
5 ^* \, z+ K' F. q
Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# K8 l' @2 T) p+ \1 M" j; \
將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。

Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。
tvb now,tvbnow,bttvb$ u# w& r3 x$ t/ Z. a
Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶

www3.tvboxnow.com' W4 a/ {, T7 C; f4 r, f2 K" N( d* X& X
原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。

Leanne試味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: |* ~& F' e+ `. @. K

朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 www3.tvboxnow.com* I! v8 H1 o, I- m; L8 w% v/ k: ^
www3.tvboxnow.com: ^. o5 \4 \4 S C2 X6 u; W1 W
忌廉芭芙$12/個

芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 }, w4 @: ^) N8 z
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& R( t d$ r. J( | k4 G
巴黎圈（脆皮）$13/個tvb now,tvbnow,bttvb& u& h! h. J% N R; a$ \8 Z% i

脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb) b6 z+ Y) V; x: w

千層酥（吉士忌廉）$12/個

& |# J# l$ i6 j/ W3 H
共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。& Q: j0 o" A+ x
8 U C4 L7 l& k! D
顧客符小姐：

好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ r+ E& `5 p' s$ k1 r1 y, U, ?

www3.tvboxnow.com4 i; w) h g( h F
Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ E3 w! F3 Z) C, y9 M
0 @& [+ i" \6 ~# ]1 \
日網港設 cafe賣 81層麥包
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( E; z7 F+ C1 g8 r. o1 u2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 G* a0 N' Q! d' ]3 b5 E
Honey Ice（跟咖啡或茶）$55( L/ h2 n* Q {( R6 n F

1 f! Q" F4 o7 N( T3 X3 V2 m
鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。# {+ a* L0 ?2 s1 K
tvb now,tvbnow,bttvb$ f' V l5 N6 k+ Z. d" m' ]
丹麥麪包$35/斤tvb now,tvbnow,bttvb5 b; y1 |" E9 n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ n5 Y* M5 a
日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 `: V H% U! y* c4 ^- @& b$ M
. F( K9 t3 z) P9 v! E' J( m
吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75

招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。

Banana Choca（跟咖啡或茶）$60www3.tvboxnow.com! @+ w3 z+ }3 K; `( p9 x

丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 - v5 ~8 e: u5 F% ]- k

Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 z" V7 I, l$ ^+ y3 }- @0 I. }
走地雞蛋做包更彈牙 2 Y; k7 j1 c2 M" i1 L9 `, K
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。公仔箱論壇; V1 o- m* K$ \( F' }

燕麥南瓜籽乾果方塊$9 tvb now,tvbnow,bttvb O, W. _- p0 q) U, z& B3 r: [