本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M) k/ s N; v$ B4 c Q U0 w8 y
* ?! f& y+ ^5 N
1. Nasi Lemak （椰浆饭）, I' r- Y. w8 q% t- q
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）" ]# S1 X4 z( c& V
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…0 P6 M) k. C1 l
9 x4 w* p) [& k& z7 Z9 p& Z公仔箱論壇加了鸡肉等配料的椰浆饭：
* r7 V& n. ?$ Q0 A& K" i, Q) N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 r- F7 _6 a9 r0 v- b
1 w0 X) e" O# Y2. roti canai （印度煎饼）
( d) T4 X' b% p# Z( C" ?8 G% e+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D0 g8 a1 v# T- A8 C+ G$ x6 ]
普通的印度煎饼（roti canai）：$ l6 v8 h6 x3 a, n$ e; b- a
0 ?2 s q5 `/ p3 p) f加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
. L \$ b$ l' \
1 m' I# j! l) y' w) U) `6 s5 @, I公仔箱論壇比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
( _+ M, L+ `! ^www3.tvboxnow.com
% f% t& y' k0 m0 C: u公仔箱論壇; D! K. d: S" A# A) q( u
3. Asam Laksa 拉沙www3.tvboxnow.com) A% [: M1 N9 n L
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）公仔箱論壇, y2 g/ g0 u. L6 v/ R
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）tvb now,tvbnow,bttvb8 P, B- @9 Z, ?5 k1 R
 公仔箱論壇2 l( m' Z5 `* E# R1 G* Z5 b& R
- j" N' ^9 L7 q1 |! K9 b7 h
' Y6 `3 N1 Z' r$ }% h公仔箱論壇4. 肉骨茶 bak gut teh
/ |; O5 V1 o, [: P' r8 y: v2 H肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）/ G1 H* _. h- X
肉骨茶：, f6 f7 ?$ a U( K* p+ ~
 tvb now,tvbnow,bttvb) G: m; S8 B) V) ^8 v2 z7 _
一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
4 `' M' ?3 i, Y# B www3.tvboxnow.com: R6 `! E4 i2 f2 t3 i& T) G
' q- O1 o3 E/ C2 r3 W/ _5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. rojak公仔箱論壇2 L: I* J0 J3 [% E2 @
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。( O0 H: A: ?2 |+ D
Rojak的样子：
# L8 k! T; m |6 _9 z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D0 E$ w$ W! C4 U8 Q8 n
% j) w% |( Q4 D& t$ k; T公仔箱論壇6. Satay 沙爹. G2 h# r9 X0 o5 _5 e7 \7 k
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y C5 ]" A% ~! f7 G3 `1 e
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
/ l% i X# _, @$ }# }/ \0 Y/ Wwww3.tvboxnow.com
0 s/ P) ^) z* j. G5 twww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 j" D* O' x3 K& {
Cendol 珍多冰
) ~% F" D( Q B: d" `- n! X公仔箱論壇（外国都还像这样称呼这道食物…）公仔箱論壇$ {2 J: f; T# Y
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
2 ]' b. e6 I' V' k; N* xCendol（多数在路边摆档的…）：
. C8 a: H0 x' T+ ]4 ^" R0 Z3 C; g$ x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }. i& r% _, f: S- }2 A: g
( _4 r5 j( a5 `$ G5 y- B3 v
7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
% s+ r6 F0 J. n; J- t$ stvb now,tvbnow,bttvb其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~） j* n+ q/ p5 C$ [
濒临绝种的ABC：www3.tvboxnow.com( x- R7 ^2 T. [5 e: a' ^
* ]- M4 _- v4 ]' T4 v* G: h( \2 T公仔箱論壇有雪糕的ABC：
: h9 _9 M, o/ e$ N: D- q+ e
+ B; P1 ^( m( t- g( H7 a& p. O/ x公仔箱論壇
" b5 K8 o( F) T0 D; D7 @8. 薄饼 bok pia
0 b4 V5 S+ f: o* f: K, u- v9 z公仔箱論壇薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。: p( S; K! h: }& j7 n: `
薄饼：+ J$ o5 ?$ y/ j% l+ F# o+ G
: x" t& |3 M% zwww3.tvboxnow.com! p# a: Q' @1 X# L% l
9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）% W2 \8 t( I* k9 A
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧8 c" K4 y2 i9 N5 j% S: g
Nasi Pattaya：公仔箱論壇& z8 K ~0 Y9 O: X( h$ }+ V
& m$ p* \. V) Q/ d# m6 Y煎蛋里面的炒饭：
' W% S0 d, w- {. q rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) N8 e7 b p$ A" s
# t: }5 x; Q, G% N( q10. 云吞面
, ]) _& V$ O: u" Q1 U; g9 [2 s云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
0 r! M( s! c( o- d" _公仔箱論壇干捞云吞面：
2 j" [: {/ s: G9 o; S3 mtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com, q- L8 p1 H% r s) b
" S; _# C( k& X2 {& W
11. 炒果条 （干炒河粉）
' C( c6 c8 ^) z7 p1 j3 ?& h炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。www3.tvboxnow.com8 k( E5 M- ~# M1 V6 l! n% ]" ~6 t. K
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：www3.tvboxnow.com( f+ H9 x8 v, v2 ^) q: s" s
/ K9 _( T$ L3 N' h/ g' V& E6 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ _# K, L+ c) x3 n% B; f; \
个人的建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' U; [/ Y& Z. H3 z! f
马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
4 S& T+ i0 a& s& z9 l2 F& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [( ~! Q6 d( Q! b/ y
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
