[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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【材　 料】
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雞胸肉 150公克
) u3 ], m, r, O" {2 P; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒 20公克
  R* ?2 H* J" Q- w, J  S; {7 {# Q公仔箱論壇蔥 1支
0 G$ X+ F( ?. |) U) |, Lwww3.tvboxnow.com薑 2片
) @+ r. Q* A. ~' E/ |【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ g7 ?( T0 A' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p- q2 P1 j6 h# ?" {1 K
辣椒醬 1大匙 " i3 t+ a5 ?# U7 i+ F" z
細砂糖 1小匙 - h' w" }5 q' {
料理米酒 1大匙
2 Y2 j8 K- @  i9 |公仔箱論壇太白粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ L& g/ ^2 @$ |. j2 U8 \
高湯 1大匙
& {- V, f1 h/ s: w$ R! R' M4 Z+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】 : J1 r) l/ l/ s) a" ?' J

. u, }* b6 G2 @/ E3 Kwww3.tvboxnow.com蛋 1/2顆 www3.tvboxnow.com5 L( C! b# Q  N! t" Z
鹽 1/2小匙 www3.tvboxnow.com9 D7 X: x3 u0 [7 n' L& R, S
香蒜粉 1/2小匙 & S. B! `5 ?. q* ]6 ?0 ?
太白粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  G4 e% G8 p7 h
料理米酒 1大匙
  B5 S7 _) ]! p4 Ltvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
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【做　 法】
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$ A% _6 B5 i7 s6 t+ p! s1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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0 J0 y4 y$ W8 }$ p' {' Jwww3.tvboxnow.com3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。, x/ a! M# M6 ~+ w  ^* F

7 H) z, h3 c8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。公仔箱論壇9 n8 Y2 p- u2 Y

* P& k6 `7 m5 e' w0 d+ j+ A" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。