[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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3 @, L/ V; U3 f& s1 D# [www3.tvboxnow.com【材　 料】
/ M, a7 V% F: ^" e公仔箱論壇( I1 q' k( M5 D7 Y: L- u& e+ ^$ M
雞胸肉 150公克
3 f: I. c2 `. O0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒 20公克 + L/ @% I$ O! ^6 _7 l" e+ O
蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 x# V+ I5 @5 s+ x: [
薑 2片
3 Y1 f, ~) O. A, A9 g. Q" c; C$ S, v【調 味 料】 公仔箱論壇1 K  O3 d7 L( A

- F. B; a% K/ [1 f& |5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬 1大匙
8 |- h/ s5 J: ?7 ~/ g3 a" i公仔箱論壇細砂糖 1小匙
7 \2 z* x8 }% z% u4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒 1大匙 3 Z2 h8 {$ ~' S
太白粉 1小匙 www3.tvboxnow.com  K6 }# @# s1 h! h; V
高湯 1大匙 - E, m1 |& N+ f  j7 Z, e& \- A
【醃　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; u0 ?7 ^& q$ y/ V- w( E" c% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 y  _/ r) r: I- K7 Q
蛋 1/2顆
6 B/ ?% T% Z5 S0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2小匙 www3.tvboxnow.com4 r* |6 R* e/ n8 U# v& Q
香蒜粉 1/2小匙
" q! m6 a+ M  A/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1大匙 0 A$ X; Z. E. E2 e* P
料理米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k" f) x. a* p; n' p9 E6 _
香油 1小匙
9 f' d3 L- D  Q; L% P% b' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& J# ]0 X; W) Y3 l1 H
【做　 法】 公仔箱論壇; D% k, \2 I- i

7 t0 r; x6 _( _1 d& c' y0 \( ^1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; ^9 I. a9 [$ R: Q( s
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb* H6 v( o7 @& W$ k, f9 z- p

9 A5 I* f5 L, r4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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" f  \2 G4 E* B- J( h5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。