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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！www3.tvboxnow.com9 `* U; }& p6 Q5 _) d4 R; v8 ]4 c
2 A3 T y, t: `2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子皮材料﹕www3.tvboxnow.com0 O" x/ O4 l9 _9 z
全麥麵粉1 1/2杯
2 P+ f. Z8 e0 F0 ` ?# V, b公仔箱論壇水3/4杯" y9 T6 Z$ o( S2 Y' C# B
鹽少許* Q# y- A# O% B8 f
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調味料﹕
& O; g2 d* H c5 ?" E7 O0 Iwww3.tvboxnow.com鹽1茶匙$ `0 ]: D f6 C
天然醬油1茶匙5 a! [; t9 h z, ]
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餃子餡材料﹕
( v4 h5 T3 v. `7 ~www3.tvboxnow.com原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb6 Q) ?& T" d, H. _* q
鮮冬菇半杯
6 S. n7 K) c5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍1/4杯
! T$ P5 D+ N2 f/ D H9 O5 o& Mtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯
+ }5 n( ?) s4 |# Q, q公仔箱論壇雲耳2湯匙www3.tvboxnow.com: _+ d. j6 J5 Z0 i; P0 v' m7 {: ]
葱2湯匙www3.tvboxnow.com: z7 B4 g* a) Z' z2 c
芫荽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* {' c) @5 r1 E6 Y1 G8 U0 w
薑米1茶匙
1 o0 [2 k5 W o* ^1 Y. i' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h/ b5 r0 `5 A% S6 P; m
9 a+ ], z+ v2 d# Uwww3.tvboxnow.com製法﹕
, h; @ |/ W8 E" T0 }tvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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6 E) M6 e1 S* E2 G3 m Rtvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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% U% w3 ^4 U+ T1 y! C CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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