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. M# M0 g. u. D8 x! J) e$ Q; utvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！* E( H( \& Z/ R. M6 t& W% M9 N
公仔箱論壇; y' J+ S4 K: N, ?
餃子皮材料﹕: F% x1 r& n; l# c, _/ @
全麥麵粉1 1/2杯
, ]- H/ c9 z( t6 f1 i1 O5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯
0 `5 L6 \ E6 p& g鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K, X3 }' D8 l A- r
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調味料﹕
4 D# D% G6 `. }3 F+ n Z6 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
a1 X. v; S t% H. U# \; s: K0 C天然醬油1茶匙
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1 x8 H' k% ]9 u! Z& n% V; q6 K7 P
餃子餡材料﹕
' ?- {4 C: T. R6 v; o原味豆腐1塊公仔箱論壇' _/ O# l4 d; m( ]; o7 k* s
鮮冬菇半杯
/ k: D( V# h1 ^% r4 n' ^4 \公仔箱論壇甘筍1/4杯
9 F! q' P- O# W7 \ w小棠菜1杯
\) @! }# k" K0 c K( Xtvb now,tvbnow,bttvb雲耳2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( j6 L/ W4 p' Y' |7 e' |
葱2湯匙www3.tvboxnow.com; d4 E/ J9 l( A4 p
芫荽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- w7 q- p, g% Q, c# H
薑米1茶匙
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製法﹕
6 a: f8 d2 k& Ytvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇( | `' }& s/ P: x
1 C0 @) r3 [0 E" s+ Ltvb now,tvbnow,bttvb(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
' f: {: O% g: @' ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* u% O0 h2 v2 J { l( a
(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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9 b% C, n9 b8 _5 B0 c公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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