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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！www3.tvboxnow.com; `* n% |. u0 M/ M1 |( }
公仔箱論壇( h9 K# G( ?: P3 M: r- J
餃子皮材料﹕
1 s. V3 m# r: }0 Y* X. u公仔箱論壇全麥麵粉1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K; j; `: l/ Z& V- @
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ C% c' R, y. D- g0 u( Y: b
鹽少許
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, w9 I5 C; ^) X8 l+ m3 L8 G3 S/ Ywww3.tvboxnow.com調味料﹕2 H- J% o( j* c4 I. p
鹽1茶匙公仔箱論壇' K9 m. e' T/ l# C% Z
天然醬油1茶匙公仔箱論壇9 Q S, L- M; W8 q
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餃子餡材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* J9 n' [8 r# k. V+ R, S2 d5 Q v
原味豆腐1塊公仔箱論壇1 M! Y9 o' [ j7 E2 c
鮮冬菇半杯
4 @; o' V' a5 n: i6 _1 B! mwww3.tvboxnow.com甘筍1/4杯
; l4 O8 K8 u1 `, a) F& \! p, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1杯www3.tvboxnow.com2 ?4 C, n+ b% a
雲耳2湯匙: B9 a2 O& d& p! q# _3 o b
葱2湯匙公仔箱論壇5 @2 z+ E4 K1 _- z& J
芫荽2湯匙
7 i7 ~$ P! _5 N! ]9 @8 d/ y+ \www3.tvboxnow.com薑米1茶匙
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製法﹕
/ _3 |! k, o" v/ n) D; d; g(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 n; W6 s' l: r" j n$ c: r
, n2 z! K6 d. J7 q- w/ V" c" F" ytvb now,tvbnow,bttvb(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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