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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j U. g2 I3 [4 c' f' m! k
全麥麵粉1 1/2杯
' f5 s. C, P* y( R1 N3 b. ?公仔箱論壇水3/4杯
& Y m( A! ~6 K$ J7 U* l: N鹽少許
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+ U1 y* H1 D& Q7 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* l! z4 ?( T% T3 X0 f8 g) _
調味料﹕
& h4 e/ N5 t' L' m. k/ [/ x% [鹽1茶匙公仔箱論壇% [5 e. D' E2 @0 f* I
天然醬油1茶匙
0 V5 m ]7 w4 J; k. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( P4 J ^) l1 O& e8 o
5 l% n2 w3 o" n8 Z6 otvb now,tvbnow,bttvb餃子餡材料﹕
8 G, y, S" @/ A0 A- I$ N原味豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ K$ A [' o6 h9 q b" T
鮮冬菇半杯
; b' L: m6 y+ e$ e8 G# P7 Jwww3.tvboxnow.com甘筍1/4杯
7 i! k6 K% C1 ~www3.tvboxnow.com小棠菜1杯5 {& L. U- N9 C& \- j) k
雲耳2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]# L* j/ H" M
葱2湯匙
! L$ c4 A& P9 f+ f# N2 u2 z0 c, jwww3.tvboxnow.com芫荽2湯匙
- ~5 Z% x) r% f1 X公仔箱論壇薑米1茶匙
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ V4 b) z5 a1 k1 J5 ]: l6 [$ A2 N. k
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ]" I% h/ L3 B- m) A: _+ F
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。www3.tvboxnow.com+ ^8 t2 b' b/ L- ?0 f8 J+ d S: S
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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