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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕
6 N+ k* N: R! o; p d4 g j: }9 R全麥麵粉1 1/2杯
) W+ {6 J/ Z* l公仔箱論壇水3/4杯; |: y8 k. `+ W3 g& U& c9 @7 W
鹽少許
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1 @$ P3 B+ q& y JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]8 d0 H* }* s/ A) o調味料﹕
5 G9 C' B) e8 B$ @; V' S鹽1茶匙
, T/ J0 ^9 ] P5 f7 G) @) Dwww3.tvboxnow.com天然醬油1茶匙
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0 ?" I+ o+ y' h公仔箱論壇8 K- _6 p$ ~$ }+ N$ N$ u9 ~- |
餃子餡材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 i+ O) p- A' ~
原味豆腐1塊( `7 Y6 t$ I0 p8 \' h
鮮冬菇半杯www3.tvboxnow.com8 Y5 B. {8 \) Z3 j. e
甘筍1/4杯www3.tvboxnow.com8 M- r3 j r, P1 N0 j% C
小棠菜1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 l1 [& G, q: d$ A
雲耳2湯匙
. \5 U9 Q5 J$ k; {$ [% q h2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i! c/ L/ N4 O9 W& x6 C) p
芫荽2湯匙+ } {) l$ [: Z, V
薑米1茶匙" Y! N, v# K, s# x
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$ L. L+ V* v" h' R公仔箱論壇製法﹕
c0 q1 d8 i8 p! D- }% O( T. L公仔箱論壇(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇: E' W9 r$ I( l7 Z
公仔箱論壇+ S5 U& y. ?. p4 s' C
(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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