[中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P]

甄華

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仔鸡半个、霉豆子。- v% }) v  m3 p6 Y8 P+ x

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$ ]( P# G- Q; I$ D' k, F做法：公仔箱論壇. k4 q5 w9 C4 ~5 _9 s% X( A( T
公仔箱論壇  p0 h' _4 `2 K
1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 i3 n* k$ m: z3 \
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& |( ^. i! Z- q  Z6 y. ?7 k* F
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。www3.tvboxnow.com0 d& R' L, W( W9 I' r
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