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小芋头450g、鸭腿两个约400g。www3.tvboxnow.com- R; s+ \1 e( H# l6 S
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调料：
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。公仔箱論壇: M! W" I, m! [3 T1 n! s
& a9 y5 }' f- V K做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 j' U+ A! G, G. C" S7 m
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；tvb now,tvbnow,bttvb) e0 v, f" E* K) L: a
6 N; e, k, \" e! W& `0 z; d. D; H9 O" \2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]8 J. I0 _8 _
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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; O0 t7 E+ u- }/ p1 _* |tvb now,tvbnow,bttvb5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！/ _# V0 f( t6 k. o d' @
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；: \- V! T. G3 B( U& F/ P2 n- H5 i
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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