芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D7 W! V5 z3 ?% O) W m$ V
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/ r4 J! n9 D8 I' C& r' ]材料 INGREDIENT
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乾香菇---------------------- 50公克
) W0 t; F% ?6 ?2 S* K) ]+ ^（選直徑約6公分，約12朵） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, f# I# k; d4 i7 n
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
% @& z2 }$ U$ T, S, R( \tvb now,tvbnow,bttvb生菜------------------------ 4片（墊盤底）
4 j2 |. [/ U Z; X2 f+ A/ _4 i公仔箱論壇薑片------------------------ 5片
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: R8 D3 [) g3 w1 f$ l' }調味料 SAUCE
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) O) D8 _; \, l ~7 S; N& Atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------------------ 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% M2 f& ~% t3 }! ^& Y- x/ t: p
醬油------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇$ ~# D: d) z* I4 {9 v- _
糖---------------------------- 3湯匙
' Q4 l5 o+ p9 J$ uwww3.tvboxnow.com黑醋------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇: _( y- j4 E# y* _' | I
五香粉---------------------- 1/2小匙
( k/ k& N- `; ~tvb now,tvbnow,bttvb高湯------------------------ 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S! X* Y1 h3 `
, ? o: k& J# Z$ O# B ^公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% U4 } y( U. Y7 o* J
太白粉水---------------------- 1/3湯匙 0 ?* l5 [8 F! w t: y) Y
香油-------------------------- 1/2湯匙 / a% ]6 F5 b7 b3 e/ i/ W0 _
公仔箱論壇7 @* C9 o4 M( p- Q' a4 K4 N2 O
. l' ^0 F8 b+ i' e作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 www3.tvboxnow.com( X+ f, @. t$ W
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 tvb now,tvbnow,bttvb& N, |( x/ |/ p, G6 B
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
( L; ^8 o6 `8 N8 W3 v5 {公仔箱論壇4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
; c0 ^* s( s7 ]9 O% \3 R9 }$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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