芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) , T* T4 N( ?* ~$ B' F! b6 U; U
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb* N5 [ K$ q- c% [5 T
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乾香菇---------------------- 50公克www3.tvboxnow.com; u4 [5 M# m W6 E _
（選直徑約6公分，約12朵）
- |% |! I% D6 c, D芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
1 @# n f& } B; t+ m+ S& S4 y2 \tvb now,tvbnow,bttvb生菜------------------------ 4片（墊盤底）
0 G; \4 T3 V, x) K1 qwww3.tvboxnow.com薑片------------------------ 5片
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調味料 SAUCE
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' \; N- ~, P, `1 [5 [* z) W公仔箱論壇醬油膏------------------------ 1湯匙
% v! I4 w+ c: h) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油------------------------ 1/2湯匙
. |$ K+ l3 w3 `- H C# W公仔箱論壇糖---------------------------- 3湯匙 # a4 ]5 v1 x4 j. j/ N
黑醋------------------------ 1/2湯匙 . R4 C4 B& e2 a+ u; ^
五香粉---------------------- 1/2小匙 公仔箱論壇. {. q; `% ]3 o7 \# n8 y
高湯------------------------ 1/2碗
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4 P! u7 @! i1 |9 _- I公仔箱論壇太白粉水---------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 G7 b( Y$ o" v: m5 [& G
香油-------------------------- 1/2湯匙
& z2 F& H8 y) D4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ?9 F7 i) `. u, p
`5 M5 c3 w: i; q: j作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 G: l) l3 V3 V3 g3 \
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
' X" }4 {) {4 [1 n6 t6 u" l- dwww3.tvboxnow.com2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f+ v! M0 R$ k
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 公仔箱論壇+ \; m) U4 N: o2 c
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
2 ^' h3 u6 ?& j- p* F- D6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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