芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT) }' A: M3 U* _% R
V1 _; `0 K& ^) E4 q, t. htvb now,tvbnow,bttvb乾香菇---------------------- 50公克www3.tvboxnow.com9 G) o: p6 Z, p: M% _% @
（選直徑約6公分，約12朵） tvb now,tvbnow,bttvb7 [: n2 v4 }+ Z3 c( L0 Q
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
( @- ^$ [, Z* H atvb now,tvbnow,bttvb生菜------------------------ 4片（墊盤底） tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 C% V7 J* m; s# K4 k; H; z9 F
薑片------------------------ 5片
2 @8 Z' a8 e7 u4 @8 \www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* Q! P( `$ C
9 }9 x) s* I) ~3 ^4 T2 H/ _www3.tvboxnow.com調味料 SAUCE公仔箱論壇- A& ^! T O" ?! f6 L+ B
9 s) X& ~" z5 C: F C- {# h醬油膏------------------------ 1湯匙 公仔箱論壇7 {2 r2 ~1 x0 W# s' C. f2 H
醬油------------------------ 1/2湯匙
+ Q W- ^# ?/ N糖---------------------------- 3湯匙
- ~( t& ~( r, j. s1 l黑醋------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇# P! a" E& y5 S }$ S
五香粉---------------------- 1/2小匙
7 O9 x$ \) S2 p6 X高湯------------------------ 1/2碗
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙
9 S7 j5 B" H( K, [4 V+ i/ \tvb now,tvbnow,bttvb香油-------------------------- 1/2湯匙 & m( I8 G0 r) t m5 d
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作法 METHODS
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$ k$ N+ b* I$ b) {( F$ Ywww3.tvboxnow.com1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
+ {1 ?% G2 m$ ^8 q8 ?8 c公仔箱論壇2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
, n2 m- `" O! }' Y) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb F% ]" M% l6 I ~& P
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
) z1 {9 Y: r) g/ b8 s! i6 { 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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