芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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/ A/ y u2 @! ltvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb7 U2 K5 G8 E% T: N! {3 v0 `8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 N% s" Y3 g1 ]' x2 a0 ?$ F: H
乾香菇---------------------- 50公克+ M! \+ l) I F/ B' v0 W% X$ d
（選直徑約6公分，約12朵） ! a/ K7 x8 E# J3 Y* O0 u! ~1 C& B1 Q
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
9 ^1 h* n D5 M, e" t/ B生菜------------------------ 4片（墊盤底） tvb now,tvbnow,bttvb. z$ o$ p& J* o: n3 H! a& F
薑片------------------------ 5片
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公仔箱論壇, a9 L$ Y" i; Z$ W& }0 z1 W0 Q) j
調味料 SAUCE
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5 }$ g. K% B2 y) F+ ]- y3 C2 `tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------------------ 1湯匙 www3.tvboxnow.com: A+ i( u# E3 [* a- X$ r" M# V' v
醬油------------------------ 1/2湯匙
/ s, x# o& A O1 E糖---------------------------- 3湯匙 # x# @$ ~/ B1 D% L
黑醋------------------------ 1/2湯匙
w7 i2 Q7 |& M' l/ e1 b五香粉---------------------- 1/2小匙
, q# f* [0 W+ ?8 x高湯------------------------ 1/2碗
- G& z5 Y2 }( N X' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L T2 b' l. F$ M. Y2 i6 |- z% W6 P# r9 x; y4 D4 u
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
+ S( ]* [8 |: j9 S7 A6 m% s香油-------------------------- 1/2湯匙 . Q. k* _8 A2 L) \& v
. I0 g: D) X% S% y7 w3 U9 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R" n$ F" M9 ^# m, _
作法 METHODS
+ X5 Q5 O& Q; K1 V2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- G; r' h8 m7 Q, Y
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 www3.tvboxnow.com9 p) l9 b7 ^! n, ` c4 i
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
: D# A/ j# R" g2 U* ~3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 9 R" ~4 O5 J/ o) f+ r
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
( M- x) W: }* |/ m1 |* @www3.tvboxnow.com 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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