( ]' F6 Z; }; Y# r' O5 O `) i& G( Xwww3.tvboxnow.com9 E- I: {5 e, k% n
: c& P7 h0 a: s1 d, u公仔箱論壇■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
7 ~( l; n0 |& F: K7 B" u8 T
6 q# F- o# J }6 W G材料
1 c3 p* }/ |) ?$ u0 G跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
1 u$ S. C! D3 a, A- p2 A
% D% |; f/ r/ ~ F公仔箱論壇做法
2 e0 H: ^4 @5 ~# B; z* P! dwww3.tvboxnow.com1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
5 {; K4 N1 O! Z4 ~3 Wwww3.tvboxnow.com
! E/ U" V& v }www3.tvboxnow.com2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。' y) h' C* Z# M9 t# K
9 [4 V: F6 i" R0 c Ftvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
$ G7 \& X1 h( b. m* C I公仔箱論壇
# I$ Y( k7 L$ o公仔箱論壇
9 I. ?% \7 V! W- M- {tvb now,tvbnow,bttvb
" L8 s9 _: Q1 x: T) o# ntvb now,tvbnow,bttvb
5 o' L! \/ E) _/ Ytvb now,tvbnow,bttvb. J2 v1 _# U: p9 c: j- K+ ?5 H+ _
貼士
/ P0 H! R, x+ C5 O5 n, I! dtvb now,tvbnow,bttvb記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
h7 i& h" J- `4 `3 ^公仔箱論壇 |
發表於 2009-10-8 06:47 AM
| 