[中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚

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材料$ U. }2 ~/ a/ M8 S0 Q
魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升
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做法
" V  b; g5 d& H  l3 G1 lwww3.tvboxnow.com1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。3 F. |  f( {6 m+ a: F

9 _0 x  z; N& `: H( ^  Y2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。8 x& R5 }* ]$ j8 w8 G/ G/ \5 V

. H2 I' w% `( {3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 R/ x( D7 c+ K, a5 M' b- \