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材料
0 ?, f, Z9 C( X9 d+ i南瓜 250克(去皮切粒)、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克www3.tvboxnow.com6 c# p& B$ ]! H, O' t
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做法
5 Q& C# j% L; \6 q; f& \* Itvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾800毫升水,放入西米用中火煲約半小時,直至西米呈半透明後熄火,用餘溫將西米焗至全透明,然後撈起。
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2.另外煲滾300毫升水,加入砂糖拌勻至溶掉。
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2 c, }- O0 r6 H) O/ X& j公仔箱論壇3.將南瓜粒放入煲煮至腍身,將半份南瓜粒撈起。: ?8 \& A( k9 {) A, g4 \) z
" ]3 [: M2 L1 j% u0 _" l6 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸,加入椰漿調味。
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5.將(3)放入(2)拌勻,用中火煲 3分鐘,加西米及南瓜茸即可。
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南瓜宜選擇日本或泰國品種,因為中國南瓜較腍身,煮起時肉質鬆散。 |