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豬肉燉粉條的做法：
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１、五花肉切大塊；
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! _5 ]: ]0 c* f; ~8 zwww3.tvboxnow.com２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；
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３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；
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４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；tvb now,tvbnow,bttvb; R8 g/ t% R' C* h$ N
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５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；% w ~- N) ]: Q2 P) f
8 q6 O* f, M* @2 r4 L$ v( N& Ewww3.tvboxnow.com７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
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+ B/ q7 v" Z1 C) m８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
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這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞着味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆
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粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉炖粉條，可勁兒造吧！”公仔箱論壇) C3 k. D9 \' C+ ?# g6 R( u
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發表於 2009-10-10 01:25 PM
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