8 i. m! |& H g8 W- @: J4 A8 Stvb now,tvbnow,bttvb
# o7 t" b$ ?( swww3.tvboxnow.com材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
1 S- i" m/ P7 e7 s/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L& V# y U3 N公仔箱論壇調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許0 K- s( I3 P. U, B
3 H+ o5 M) F: L9 l作法：# Y5 o1 V6 \% t# B3 a1 F
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。5 M3 u+ u( l+ x& y& }4 \! g$ y, N
www3.tvboxnow.com! d: V% D' D J4 K* u
2.海鮮餡料作法：
5 A) }! K Q# x+ u `5 Za.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。+ x; {# m5 m! ]1 m! t* Q
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。公仔箱論壇8 n7 Q4 z2 E+ K4 P* W
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ P( `% B( k" L; ?, x
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
9 _/ Y* w/ s. y" E: C! z1 f公仔箱論壇1 j) l: C. a+ @& a/ }% C
3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: l# g& D, O8 G) @( b- z! l
& t; J3 g4 o6 [' |+ f/ ltvb now,tvbnow,bttvb4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb, N2 H9 l8 X% N
5 Z, H! t" j N9 l; N: R1 E
5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。www3.tvboxnow.com2 G7 V( x' I: j1 E; x i7 f$ q( P
' Z& f- s- i/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：
+ W: }3 ~$ e8 q, L$ Y: C8 R% ~( v) G1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
6 ~& m4 k) g6 c& J9 r0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3 G: \2 ]! Z- Y' A' K
2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
| 