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7 f6 l5 s1 y: Y$ e9 v* a# N, J公仔箱論壇材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ u+ M* v* ~$ l; b
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調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許公仔箱論壇( c$ ^. w$ t) L( K) [
6 I# O* V ^. W. [; M4 r) Dwww3.tvboxnow.com作法：# c- ^" k0 v* c) @4 i
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。! ]: P5 o" Z' E4 M! ?; Q
( ]/ O% F3 m& S" P# a9 A6 Z0 d4 L, Wtvb now,tvbnow,bttvb2.海鮮餡料作法：
+ S9 N! i' q8 `( m7 kwww3.tvboxnow.coma.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。8 A, S/ _( i, E, u& H9 d8 H3 p4 H
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
/ m3 d+ r& i; p" S7 r+ oc.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
, A1 Z) F; ?$ G2 W; D2 Q* o& [公仔箱論壇d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。公仔箱論壇6 p0 ?8 |+ B4 H! L% h) y% ?
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3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) ?5 q/ N/ M8 L
2 w f; ~% Q" k6 P+ n fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
8 S: Y' y" H; m/ J: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e3 A7 Z2 y. @9 D9 m5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
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TIPS：
& L2 p9 z) u: Z& S4 Owww3.tvboxnow.com1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。1 v- d* e$ Y( a1 ^8 r6 d0 \
, }9 V( r5 N9 }2 W) N2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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