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9 J5 ]; |4 d7 x; j7 U# {/ z5 @1 Bwww3.tvboxnow.com【材 料】 $ f+ [% Z8 E5 u+ D T
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雞胸肉 1塊
' g7 F, e% I( Z1 a# _$ B皮蛋 5顆
! h% Z( Z$ Z1 h1 b4 Y$ ]酸薑 50公克 ! T7 n- u# M) Q5 E
香菜 40公克
! s4 c) L% \; |1 r/ y7 I& U9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* ^1 }* Y% v ~' @( }. x【調 味 料】
5 V# O# Q. p4 g' k- P公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& E1 S' a$ A2 n; T* l
A.鹽 1/4茶匙
3 S1 G! r2 E3 l4 N9 F9 atvb now,tvbnow,bttvb 味精 1/4茶匙 www3.tvboxnow.com0 m& T5 S% c+ \3 D
細砂糖 1/4茶匙 ; \) m1 p1 y. d0 V# i6 K; ^0 `
料酒 1茶匙; u* G; ~ M: \* i% S
雞蛋液 1大匙
& f, ] o: U4 _. ~) I8 f DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉 1大匙
9 A: G8 n5 w- i6 J( J. Bwww3.tvboxnow.comB.地瓜粉 適量
N5 D# R3 W4 o; h1 |) f: D公仔箱論壇
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/ V* ?* }$ b% X( l【做 法】
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4 N( |0 G" F0 w7 K1 swww3.tvboxnow.com1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。- w3 P) }8 N/ h
- z( z0 S6 }# Z: b1 M# Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
# d9 o+ r) q1 Q, r3 { X- k6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! X" K) } d' F1 e4 c+ R7 @1 V
3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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