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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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大扇貝 16 隻 www3.tvboxnow.com( G$ }0 U2 x2 z. v
伴碟青瓜 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, G- n9 R4 n9 |$ C
蔥白 2 棵 公仔箱論壇" U/ W* _+ E1 k! O/ h
蒜 1 瓣拍扁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; `5 W s" @# c
9 [- i2 b# h) @7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙 + 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb l; r0 R/ X$ J* c
紹酒 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 M7 c0 p2 k" Q
頭抽 1 茶匙
' b# Q& v# l$ {3 I1 z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 茶匙
$ a$ M! M: H6 q0 qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶匙 X9 z8 c2 t1 f1 s& d' s9 @
麻油 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 c- K& S8 h5 M; S9 }3 [
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做法5 z' f5 ?, r9 h: {5 l& D. y1 |
/ z- t) N! S F& ]1 k. r) N8 h公仔箱論壇用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ A- x1 E' z, W5 h% k1 h
# J1 H. ~# _- y0 \www3.tvboxnow.com撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _2 ^ i2 S4 t0 H
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份公仔箱論壇+ u5 l$ L( V! [" l$ [
6 K9 g2 H* e1 N$ M4 T1 ~tvb now,tvbnow,bttvb中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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) M9 z5 _' w! [! I# @www3.tvboxnow.com先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出+ E9 a1 P" k/ V* e! d: }- a A
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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