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# j0 s7 c" `( _: s. Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
$ y; f! y. b: H, C; K" _7 _, y8 X9 {tvb now,tvbnow,bttvb皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許0 k' ~6 S: a' t% s( u
2 Y* x( U8 Y9 c$ Xwww3.tvboxnow.com餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝
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' ?+ ?/ n+ e* M6 E飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- H4 Y' c @) ?; g9 m
$ |' P- a( C5 D1 q& S/ k公仔箱論壇( q: D0 E* Q# Y4 G
做法
2 v8 f# |1 F' T- V1 o公仔箱論壇1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
) J& Q: c& x, Z0 e: a' Y$ o8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {2 e9 j5 ~! \% i D2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。tvb now,tvbnow,bttvb' j, A* l t, R4 ~
! C6 r; C6 [+ d6 ntvb now,tvbnow,bttvb3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。7 @/ g& p, T _' [
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4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。公仔箱論壇% w- r3 `1 Q' W& f
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5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。公仔箱論壇* U* P& j: D7 Q( f' B
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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