 ) d0 o8 a l7 x
公仔箱論壇, x' L) e3 h2 Q0 i2 E: Y
材料
# V! p i: H& v0 \' iwww3.tvboxnow.com皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許
, h5 h3 M' F" S$ w5 _! R7 k# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y& P, t Q! A |% b公仔箱論壇餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝7 j4 }/ i1 n" ^5 _
. F0 I3 D5 [4 C( G- l( ^
飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両
8 t. L; b# w$ j3 R, Itvb now,tvbnow,bttvb: ?- |6 q9 c$ d' [9 X9 C# z
tvb now,tvbnow,bttvb) U2 M+ p3 }. ?9 a# t U
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; E- K+ {: S! |3 B% e/ e
1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。 n/ U$ [: r! d. F, [: Y1 a% V
$ G+ x% ~' T8 q! E* ?! ~! t4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。
- `' ?" u) p5 l) X. Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 ?! d+ O- o! E7 R- z
3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。" u; n- Q7 }+ p* s( z
8 y& ^2 y2 W& L2 S0 |+ [
4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。
- {3 b: ?. j- g! w3 B3 a
$ K3 B( b4 H$ u" A# i' s9 x5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 G: Q; L% n: D
|
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 