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, Q1 l* O+ a0 L5 a1 T4 u3 @材料
! g' e8 q- f0 Q- X公仔箱論壇薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb6 |) `5 g$ v$ a; Z
0 e: o: @* @( {: k/ G @餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両
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" |! ~" N% R& @6 H, ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢
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5 L& `0 ]9 {; ~7 Z. J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: }! P8 h* x* G* l
做法
" D _" A1 R' \4 c3 \9 a7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。
* i. l% L+ E7 k9 E# q# ^4 O5 y, R$ Lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `4 E F4 ^% t! \4 {* L- o8 M, x* q
2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。* @6 r/ A- q) f7 {) j" ]' b
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3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; ]& L( `% p) U& I: K0 |
0 b4 i/ W- l; ?' {/ @公仔箱論壇4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。公仔箱論壇 G5 r1 l1 Y! A9 |6 {. y$ y- X
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5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。
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6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。6 K8 O- O- o2 c
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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