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; z1 K, v5 R2 v4 nwww3.tvboxnow.com材料
) j5 {( Z+ [: E' Z. Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 1斤、白砂糖 3両半、酵母 3錢、白菜油 5錢、紙包奶 8両餡料：荔芋 1斤、幼砂糖 6両、椰漿 6両、牛油 6両、奶粉 2両裝
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飾料：橙紅色食用色素少許、黑芝麻少許公仔箱論壇! Q/ E j6 l" ^- m8 `
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做法
% D- _) Y+ @- `% F! o7 @www3.tvboxnow.com1.先做餡料。將芋頭放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，趁熱壓爛，然後加牛油、奶粉、椰漿及砂糖拌勻至幼滑，包上保鮮紙後放入雪櫃雪硬。tvb now,tvbnow,bttvb. X6 I# E+ b1 l3 y/ p0 }
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2.然後做麪糰。將低筋麪粉、白砂糖、酵母、白菜油及紙包奶拌勻至幼滑，然後置室溫5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 j. ~4 a! r) M! T
4 m( V( K3 s$ J: W" G2 ?) ewww3.tvboxnow.com3.取出少許麪糰，加上橙紅色食用色素，搓成粉紅色麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 r: S2 p ?! X( E
' r" l7 ?4 f" P" v0 I% i+ Ywww3.tvboxnow.com4.將剩餘麪糰分成每粒重五錢，輾薄，分別包上四錢芋茸餡，再揑成小白豬身體，一端尖一端圓。將粉紅色麪糰揑成豬鼻，貼在尖端位置，然後用竹籤插兩孔成鼻孔。再搓兩塊豬耳，貼在頭兩旁，再點上黑芝麻做眼睛，再用麪糰搓一條豬尾，小白豬就大功告成了！不過還要等它發 10分鐘，讓它有點發脹後，放入蒸籠，再放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘即成。 |
發表於 2009-10-12 06:16 AM
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