[中式食譜] 椰汁燜南瓜

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材料公仔箱論壇( V' E' h5 m' C" y& H
南瓜 1/2個（去皮去籽）、綠豆 1/2斤、水 3碗、椰漿 1罐、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、檸檬葉 3塊、九層塔 1湯匙www3.tvboxnow.com% \- G! f+ X* B7 P. B! J2 G
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1.將綠豆用滾水浸泡 1小時，將水注入煲內加 1茶匙鹽，放入綠豆以大火煮 25分鐘。www3.tvboxnow.com( T9 U( c% c) F: n2 ^
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2.南瓜切粒，放入已煮至爆花的綠豆中，可加適量熱水，加糖以細火燜煮 15分鐘。
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3.倒入椰漿，放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉，煮滾後加胡椒粉及少許鹽調味即成。
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; D/ O& S  T# n/ A7 q想綠豆快腍，用白鑊炒 2分鐘，省卻一半燜煮時間，但不起沙。 + u0 m2 M# v2 [8 a- c  t" }0 m

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