[中式食譜] 越式絲瓜冬粉

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2 o2 t' g! r  f+ F- ?, Z材料5 i. e- d0 c7 ^& {
絲瓜 1條、冬粉 2束、碎豬肉 4両、洋葱 1/2個（切絲）、魚露 2茶匙、葱 3棵（切段）、雞湯 3湯匙、葡萄籽油 2湯匙、芫荽適量、蒜茸 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法! _3 n+ _6 E- B+ x& z
1.絲瓜削皮、切長條狀。冬粉泡水、瀝乾、切段。
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7 s5 M" f8 L  r" F4 @7 }公仔箱論壇2.燒熱葡萄籽油，以中火爆香蒜茸及洋葱，加入碎豬肉、魚露及糖，當肉半熟時，放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加少許水及雞湯轉大火煮 3至 5分鐘。
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3.滾後放入葱段，熄火，撒胡椒粉炒勻，面撒芫荽即成。www3.tvboxnow.com4 @$ H& ^! ~! V3 x' n- S

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絲瓜又名勝瓜，具改善便秘、清熱化痰、利水止咳和祛濕功效。