[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

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材料
9 T" L: e, w- o* M# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　www3.tvboxnow.com) G$ Z$ Z8 A: Q$ ~

$ z; x' r* _: ?/ p) {公仔箱論壇調味料
5 r( [, N0 f9 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙6 \1 c1 c$ f5 j( r1 J

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, c' }# G6 c! q( y8 Y做法公仔箱論壇% d. |$ S: R" B4 ]% D, q. b; F
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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! x- e1 K, c4 z9 ]& d公仔箱論壇2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。www3.tvboxnow.com/ e+ y* K: \2 p) v

. v7 t8 v& T  v1 F4 Y: |! mtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。公仔箱論壇$ D  t& c; x0 U; j2 U
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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