[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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主料：鲜菠萝
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    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶
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6 _1 l9 n( `2 l    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉 公仔箱論壇8 R0 @. D/ @9 u8 O4 ~& o1 C- n

7 b0 U3 j" d. |7 Btvb now,tvbnow,bttvb    烹制方法：
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2 D6 H' v! u" ~2 P- P9 x    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）； www3.tvboxnow.com& [; h2 [  T8 a2 q
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    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出； # o5 Y% E) X) u* {% b! W9 |+ o

6 V+ @7 U" |' t+ A& \    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。