[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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主料：鲜菠萝 $ P2 z/ x. @5 T  @
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    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶 $ O' ~7 l- b$ ]* X3 _; }8 t. ?
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    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉   Y, \8 p7 \* D& ?$ A
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    烹制方法：
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/ P8 J0 i# b  Y! h4 R7 K    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）； tvb now,tvbnow,bttvb# `! U+ ~3 c2 ?2 s) [

1 ~3 ]6 M4 R- H# n5 r% U) C- B$ Q    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出； tvb now,tvbnow,bttvb' }5 D, h4 D0 u: {. X

) Q" q# E+ q3 C* q# Y$ D( A( q公仔箱論壇    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。