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五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb$ M6 Q2 B: }2 a& Y
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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# F$ ]- c2 [, z1 _$ S, K% o; hwww3.tvboxnow.com2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；www3.tvboxnow.com& {/ ~% h! p: z
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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1 t% D4 \' Z8 T7 c% I4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: }! r: g( w" k4 g9 y$ r( q7 H/ G
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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% o) x. _& F; j6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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