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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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: I7 w6 n; r$ s- Ytvb now,tvbnow,bttvb茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘, v+ @, ~/ Q* ?
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配料：
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6 \$ Z, f6 J' T* V! P6 cwww3.tvboxnow.com料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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/ o& G+ _: M4 B' A, P+ ~7 M7 g公仔箱論壇2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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. H* U5 L' D( v% C3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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' k( B& }$ F, P+ X1 d/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。7 V/ d& s$ i- U$ s
/ s1 V4 O2 B! P# c: D- Z1 I' r1 f, [4 C, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y' Y) }9 x6 H9 P, L8 _
2 B4 }$ u6 _" d3 ~tvb now,tvbnow,bttvb5、撒入香菜。4 r$ i! U! b6 g) y% ]1 v
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- i) `, v" S* U' q, pwww3.tvboxnow.com鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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