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/ \7 G9 J1 O" [1 |& J公仔箱論壇紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- e; _% H# _2 Y
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 y- U, l; M. x% n- j* x: \# c
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: a& }7 N- w' ?% t. V公仔箱論壇料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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; o2 \& O: d! E; f1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。公仔箱論壇3 N# M. }( _: @- d9 g) O
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。公仔箱論壇: C, D' n- M, @4 T8 w; G+ b
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。www3.tvboxnow.com9 x( ^* m, _6 x: S; }% Y
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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3 q6 T8 G$ a5 H G5、撒入香菜。" \/ a/ ?% e. W y8 }1 E
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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