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- v3 }: }4 E) X, D& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 M1 V/ B0 g! E
3 B. s' B1 |+ H$ I/ _( V材料：% B7 E8 s) a# G1 }+ t- z Z
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）& Z8 b" K2 k) I5 H* P2 Q
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調料：
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3 ?5 D, |7 E" f/ U9 r公仔箱論壇油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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( ~0 V* s) m ?5 o0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \! F5 G2 M' x1 {; v1 V8 X6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 * _! L# A: H$ _; F7 g9 c
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 , e8 `+ w6 B) R
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( `3 Z: b( ?1 Z9 }' _公仔箱論壇6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T4 ~: K4 ?) q$ a# p
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& a! }) a7 c7 _7 d5 n" n4 W7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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! d( h3 U/ Q, }% M4 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 a# a8 P/ b* W8 s5 @! O
7 _- q/ i% @) O2 mwww3.tvboxnow.com廚神貼士
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A& R1 q$ Z5 Z$ F5 ]1 X% N1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* K1 w3 l/ x- A7 K, u# U0 A
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。公仔箱論壇/ M( [; N, e$ ^9 W2 A
0 x* b8 d' c: ?1 _7 K公仔箱論壇3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。www3.tvboxnow.com8 P, ]7 v7 c, _* y
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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