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龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
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調味料
9 B. k6 o' k# P2 y鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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做法
- e1 @( p7 A; y1 U- C1 o: M1.薯粉預早一晚浸水備用。
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& Z6 l X; U0 w公仔箱論壇2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
; c6 M7 Q0 L+ t4 G0 C1 c( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 U5 Y% j" a& G2 E2 {6 q
3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。
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; F5 @) z+ X8 ~* P8 f, O; Ltvb now,tvbnow,bttvb4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。www3.tvboxnow.com4 V3 F$ @3 m7 k# n
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5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。0 h0 _; \* j; r* q% ?
! Q. N3 m3 O, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將辣油全部倒上面即成。www3.tvboxnow.com- E, [4 ^6 Z0 ~, ^+ y8 R' |& W
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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