地 方 菜

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酸菜肚片湯
9 p2 G& A8 E3 w+ k, Q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜型態：四川菜 5 X5 d/ x  t- l6 O+ `0 P7 c, U" g
所需材料： 公仔箱論壇( a$ i+ C7 j% Z% V
豬肚 ... 1個
" L  k7 l$ k" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 ... 150公克
7 }) }: r& g8 U8 A) d# e  v筍 ... 1支
4 O# c6 k) t8 l5 I( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
8 @. m9 R. b0 m3 b: d) ?7 P鹽 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  K5 V8 D% U3 I( j. J
味精 ... 1/2小匙 # d6 W8 s) k/ m( u3 q9 y
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ d! ^. k% P9 R0 z
作法步驟：1 k* q3 Q, Z4 k% p# O2 [7 M1 L; V
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb+ a2 v$ S7 q' c1 Y5 o7 o
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇# j) q- T5 t5 J  V& f
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。1 M( `8 V1 f0 B& ~
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 ?& _/ T  N5 i1 i
    紅燒川味牛肉麵7 s7 J8 z9 ?" U. y. ~
食譜型態：四川菜
( i" \: M- ?; @1 ]: |所需材料： . q4 l# k! ^- N
牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 F* H1 A/ O- N1 h
酒 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 P; s& T% P0 d
老薑 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ w- d/ ^) _3 ^+ K- u: Z* v
蒜 ... 40公克 www3.tvboxnow.com! _# [; ]6 ^4 j+ s" k
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 www3.tvboxnow.com/ f2 k+ }- x# B! ~  Z
紅辣油 ... 1/2飯碗 : d0 X# k  p6 {$ R( ~/ I  _# R
鹽 ... 1大匙 + b; [% I& [5 r  V9 B& o$ @
高湯 ... 6飯碗 0 C0 ~5 t9 X% S' ?, v, i
麵條 ... 75公克! w0 f* s  b# L1 O% u( o
A 料
9 s# d  ^4 f1 Kwww3.tvboxnow.com砂糖 ... 2大匙
9 A. Z, z  Y- z& Z沙拉油 ... 3大匙
8 Z: Q+ r7 j4 G2 k) X" J2 iB 料2 H! P3 n9 O* H9 p% S- d8 J
鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! z# R1 L& |3 D; z
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇9 T* `% v0 `1 u/ m
醬油 ... 1大匙
$ Z- p& O, X6 e蔥花 ... 少許- u- }; Z4 Z( L6 q" @
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb: _9 K1 G9 W9 d( {0 H! `+ ]# X
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇/ |! d( V* k; }! {
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, Z. ]& ^" C! ?/ k+ l
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇. A  d( L6 C* S- k3 o
B料拌勻放入碗中，備用。; U7 ]( j4 ^8 w/ s; j' J9 }6 l
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
3 m* g* f9 J7 c2 \普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
9 X% }: E8 h8 f6 S/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
  d! ^% l: S$ T6 @  k公仔箱論壇麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
3 |4 j& T0 u* C1 y* u3 g) Rwww3.tvboxnow.com               擔擔麵公仔箱論壇; w! a' p6 Y' ?7 A% u4 v6 O
食譜型態：四川菜 公仔箱論壇* t4 U, T' f; K
所需材料： 2 U# `, [' y, j1 G
麵條 ... 40公克
2 e6 |! C6 f4 M1 a8 ^0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇+ O7 X0 T) W+ n. v
大頭菜末 ... 2小匙
2 x7 E+ ~6 A: d0 J3 mwww3.tvboxnow.com芝麻醬 ... 1大匙
3 F9 A  T; k/ [- M$ P3 `+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 1大匙
, `. i# E, E6 N$ h' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙www3.tvboxnow.com! b( [  F/ B/ ^+ k9 i. E; j% X
味精 ... 1小匙www3.tvboxnow.com  q5 p5 X0 ]9 `2 Z0 N) B4 V
蔥花 ... 少許
. B' z8 t" T8 kwww3.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙
4 f" B2 T1 D# [3 Y  W$ @' N花生粉 ... 1大匙www3.tvboxnow.com* {* m  J3 }- m7 b4 n
高湯 ... 少許( ~, h0 p$ p( W
作法步驟：www3.tvboxnow.com; ?- T$ X- W( Y, ^
A料在碗中調勻，成糊狀。
4 a* d+ A2 c( H8 i$ v% z麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
  Q' v3 w- s" F2 h/ N這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
/ V7 {$ A. a  z/ l6 \2 k             北京菜* q, ~- H* Y. w3 ^/ f" P
紅燒牛尾
  U) |; S  W7 A8 {  \! xwww3.tvboxnow.com所需材料： 3 R3 f  P9 r/ x' m$ M
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
6 A" Y7 @- X$ l% S8 }1 O+ k9 \tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 4根 tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 G: E# G( x# q# f4 d; g0 @. y2 k
薑 ... 2片
2 _# G# n! a+ v- h7 h4 _. n" j紅辣椒 ... 1支
( i, l- ~+ v' T- @1 D: r  l+ n" Uwww3.tvboxnow.com油 ... 1/3杯
+ I3 ^0 F3 Z! t' W& t8 B高湯 ... 1/2鍋
( B4 o! A& j% D; O. Q/ M( a- Rwww3.tvboxnow.comA 料公仔箱論壇0 w2 s. ~# \7 n% L% b/ o; r0 ?
醬油 ... 1/2杯
6 C1 e& V4 q& ?% S; E! h( P0 S米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
$ U8 m; o+ R- o4 h" b公仔箱論壇冰糖 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, x3 H3 B/ C
味精 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. E* S& {0 `1 v1 N* ]# }! ?
八角 ... 3粒公仔箱論壇8 C  E1 [' e) i% t% r8 S1 r
丁香 ... 6粒0 v9 i# H6 W, i9 Q5 J
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
+ R3 `# [4 N! F( k. N6 ~桂皮 ... 2小片  {) R% ~1 b; A5 C; V) v$ M
甘草 ... 3片www3.tvboxnow.com% d# c: j! [% [: V
作法步驟：
2 T  Q( p' F- E% H8 y# ?+ Rwww3.tvboxnow.com刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B, ~+ ?* }' S) P8 b! S3 T. j6 j: B% M
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。www3.tvboxnow.com6 A) X# u# p* T0 X$ X/ q
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。! @0 l; S" r1 |" \
          白切羊肉
- `# P, K+ X; `+ q2 \/ Pwww3.tvboxnow.com所需材料：
/ V$ M( R" M% k4 V! q9 X& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. T5 \6 L6 o. N* T6 X
羊脖肉 ... 12兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O2 h6 o/ e/ X: H1 W: L
蔥 ... 2根 www3.tvboxnow.com' Q2 I# \) G  r
薑 ... 1小塊
8 {! L( P0 ]- H: d! ?( Q5 o甜麵醬 ... 3大匙
$ ^4 U# D9 ^2 E5 ?. O; e公仔箱論壇蒜苗 ... 2根
6 H# k  E' o) m7 [- w9 hwww3.tvboxnow.com香菜屑 ... 少許 $ t7 S& n- _' v- y; F
紅蘿蔔片 ... 數片
5 j8 N6 C1 x2 P0 K  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料- V( _" e' z" u; z  r: I
鹽 ... 1/2茶匙
; O9 q6 A+ B- S7 `公仔箱論壇花椒粒 ... 1茶匙5 a! Z: r" A! x, _6 G7 r
醬油 ... 1大匙
" a9 q9 t% j; Z; `5 O& ]1 o; J料酒 ... 1大匙3 T. g. o& W" [& V! J
作法步驟：公仔箱論壇9 X+ I3 |. U: e0 S( t( \4 e
薑拍裂：蔥切成吋長段。
2 u; U$ D+ U4 G5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。www3.tvboxnow.com( T% H) _4 F4 b& N) k- p1 B
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
3 i: T7 ^$ ^3 t& G( J$ z公仔箱論壇用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。www3.tvboxnow.com$ o# a4 W  ]; o$ E8 a
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d0 t* y$ N& h" ]$ X
           廣東菜
$ G' f. |- O; w' {0 U5 b# w所需材料： 公仔箱論壇& Y# S5 r& J/ y0 g
牛肉 ... 150公克 公仔箱論壇/ Z/ T1 d4 ~( Z; t- ~, J; B, m
芥蘭菜 ... 110公克
9 u) n: L; C' |! i; |7 q. Q. ~公仔箱論壇芝麻 ... 少許
. v( G* U( I% k$ b- ^% b1 Cwww3.tvboxnow.com沙茶醬 ... 55公克
- U' ~0 y. d4 e" R3 u  G3 r油 ... 2杯
# D' e# j) T9 p  k; B5 X/ m4 [" Z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1杯) @3 L: l; t- ?4 V
A 料www3.tvboxnow.com% D$ D# {1 k8 F* d" }7 l/ S
味精 ... 1/8茶匙
; f% |4 j/ K" S; v* t9 P( p蠔油 ... 1/4茶匙www3.tvboxnow.com. N) r% \( F  T9 @
鬆肉粉 ... 1/4茶匙公仔箱論壇* M/ d/ O* [1 d9 x- c
太白粉 ... 1/2茶匙
8 M2 J3 ^. ?4 y3 l) k! g8 pwww3.tvboxnow.com酒 ... 1/2茶匙3 Q! M$ }) `" F2 y
油 ... 1茶匙
- K8 c: m$ d2 ]) Q& C公仔箱論壇B 料公仔箱論壇3 S/ K* t2 O3 p" a/ P
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 N- I) m/ c- u4 U1 a4 K4 g$ b
魚露 ... 1/2茶匙
" e" _% |. m+ z) @醬油 ... 1/2茶匙
4 M8 H7 d4 i0 j, k7 B" {& qwww3.tvboxnow.com酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇  T1 I" r; l( n
C 料
1 U$ |6 r$ c9 g; _0 wtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
' ]6 ?9 {$ G8 q9 m: y魚露 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ f# A8 L  B6 @  P' u6 J3 n
醬油 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" m, h# B+ ^( _3 c6 q3 W  _  ^
酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇8 o: q4 b/ P! B/ f
太白粉水 ... 1/2茶匙
5 X. `2 D$ C( g3 utvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
9 H. T" ]$ c0 |$ h: {www3.tvboxnow.com牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# a6 d/ d/ I6 j
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。# M5 Q7 L) p6 t. _
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
9 y, F+ x& j( F5 i/ T9 v$ V公仔箱論壇備註：www3.tvboxnow.com! i% X. z1 _# T/ Q6 h2 X* W
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜
. Z# u, j" t+ j" m3 O1 Jtvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
+ Y" o8 c/ Y, t2 h( I$ D: r% B- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v$ w) _7 Y) J) W* i* m
芥蘭菜 ... 110公克
  H# K4 r  K, o% \芝麻 ... 少許
' p' {" b# N- G* ^# @4 Z1 u沙茶醬 ... 55公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a- @' v7 V! S* J1 ~( K2 \
油 ... 2杯
, ^% p$ D* w- [& ttvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1杯公仔箱論壇5 b# [5 ~- N  g, h6 P' W+ b, V' O
A 料# A/ t" ]$ _$ s. j9 j9 Y4 D
味精 ... 1/8茶匙
' d# b. X6 j; V( o: `3 e0 |www3.tvboxnow.com蠔油 ... 1/4茶匙) t. e+ A2 x2 d* p- ?
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
" a/ }3 E- m% P+ v0 L6 N1 d太白粉 ... 1/2茶匙
: L& a# N* h% ^& @. Q8 D, X, |tvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2茶匙
, A: g( X) ?: S) s% ]9 Z6 d# s. ~油 ... 1茶匙公仔箱論壇4 n2 e. Q' P" o
B 料
- |2 _3 o7 \9 n) Y3 _tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
& M# y8 z- K+ H. _$ Z% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2茶匙
* q8 J1 r, e- e& |0 ]0 v; m$ B醬油 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% M5 G( J$ z% C
酒 ... 1/4茶匙
9 S; ]/ z4 Q! pC 料www3.tvboxnow.com0 }0 e9 n+ j, B
味精 ... 1/4茶匙
. J( b" Y5 P7 W: O1 R0 J5 ztvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/4茶匙公仔箱論壇# `. G& p  }5 I7 N5 y- I6 p- R
醬油 ... 1/2茶匙
/ T" J- {& T1 w! k" w: E3 t0 dtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J+ T5 L% p/ H4 b) n, e
太白粉水 ... 1/2茶匙
# R5 H: H8 C3 w8 P作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb# `+ _& @& _  M' K$ {
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。2 H, z) M8 n+ Y6 i1 y+ W3 O6 ?
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
8 I  q8 Y# s  v炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。www3.tvboxnow.com1 v* s3 r8 ^5 m$ ~. g" K  L2 w, g
備註：
) w3 x  v; M! f# @- P* e* o公仔箱論壇魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
0 o* z" t/ Q. f/ ^# C      豉椒炒牛肉
5 F# \- O4 g* e* L+ L( Btvb now,tvbnow,bttvb所需材料： / k5 s% L4 C. V  C
牛腿肉 ... 300公克
( j/ P1 z, A4 }4 w+ K  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb; \  Q' z3 N5 T! I9 j
油 ... 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' ?* B+ k' d; {
A 料
0 M' _5 t$ H3 \6 ^) V4 T# k/ kwww3.tvboxnow.com紅辣椒 ... 3支tvb now,tvbnow,bttvb1 k- a) D: v- ~2 F. a
蔥 ... 3根(取蔥白)tvb now,tvbnow,bttvb( }, [8 V) }. N) r3 A& k+ O+ K6 y0 G
紅蘿蔔 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {! n- e) d7 K" \
蒜頭 ... 2瓣
$ C2 B7 ^+ M2 [; M  Q% U, u- ]www3.tvboxnow.com豆豉 ... 1大匙
  h6 z% H# Y! j. stvb now,tvbnow,bttvbB 料公仔箱論壇/ |* j' ?+ a5 V; q; M
鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y) {& {- A2 y" U8 Y$ r( \/ x
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 y$ u" i: k9 G
酒 ... 1/4茶匙
7 ^$ A! E! B/ T, i公仔箱論壇蘇打粉 ... 1/4茶匙
  n. R- c& J8 o3 Swww3.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2茶匙. |* A) ?& v  c& |2 ]
水 ... 2大匙/ z2 q; G: X- `
C 料
$ n) W8 l& y4 E5 m, ]% A鹽 ... 1/4茶匙7 P, q  W8 n5 C5 M1 f  j; i
味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G* u/ D' n4 S
D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, E& n1 r: I/ U5 t
鹽 ... 1/4茶匙
' m0 t4 B, a% l; D& c: p2 |) kwww3.tvboxnow.com味精 ... 1/3茶匙
& l6 f$ Z% C. r5 C2 l0 q  R# ]公仔箱論壇醬油 ... 1茶匙
4 n9 s9 N0 V$ Y* y0 n5 [( M酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇7 T& u5 Y& j8 k$ p+ I6 G3 Y* `
E 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) f7 }: y0 A( i1 |" L4 Z
太白粉 ... 1/4茶匙
: }  c6 B9 @) v+ |0 u- j+ E% b; ~: ~公仔箱論壇水 ... 1/2茶匙
8 w, P& t( D- ], u1 n+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
* A$ L( e7 P+ }牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
# ~& B4 `# W- D; C8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。
4 D4 G' s7 ]. C# L$ |+ u0 e炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb8 i! C( G7 S" b/ D
                     蠔油芥蘭牛肉
+ x% u$ B1 b2 `. y3 T. s# ktvb now,tvbnow,bttvb所需材料： www3.tvboxnow.com" l" f7 y8 Q4 U  p9 x& l
牛肉 ... 225公克
% q- e1 i8 r- F" L+ f. rtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭菜 ... 600公克 公仔箱論壇8 h( |3 i$ m  c) @
紅蘿蔔 ... 2片 " b! ]7 [7 A% w+ {% C$ M: H
薑 ... 2片
% @! g3 o" `3 f蒜頭 ... 2瓣
& A& y& Q% [2 ]1 G% Uwww3.tvboxnow.com油 ... 8大匙$ C* Z: J' K6 y) H: K' S, }
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n" L$ {( k6 ?6 B( ?
醬油 ... 5大匙
" ^, L; z: ]7 x) A4 L* g2 [tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1大匙' ]- B. `% v+ D: r# b
玉米粉 ... 少許公仔箱論壇( ^8 F2 `0 i+ f7 g5 Q
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% G2 E$ b' I1 h2 t
水 ... 5大匙
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糖 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 \% b( G- P3 n* P  M# I
鹽 ... 1/4茶匙
8 r! t2 h8 w! f5 _0 T% k, u4 yC 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 X; q- v' s, J0 W
味精 ... 少許- U& w; }( g. p% U$ W! O
醬油 ... 1茶匙
% [8 I% @2 K/ O7 ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1茶匙
: a: K% |9 X# n( X7 Y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1茶匙
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- H5 e6 ^: C/ J, ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; ?+ B0 P' R* F1 \# G- [
水 ... 1茶匙公仔箱論壇" H: R# N; F+ u4 i! _8 x) P
作法步驟：
" \! P% l' o9 F  X5 ~" H牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。公仔箱論壇+ k4 ]" B) z6 V- A  q+ v
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。/ k+ _; q' y, K" S" O' _) o
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。2 ]* f! Y: s5 |
蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
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- X  N, n5 M" D/ ^www3.tvboxnow.com所需材料：
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1 O1 x% U: G) \" ~" e7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 225公克 www3.tvboxnow.com/ c  c0 V  I3 t# R  M0 Y
番茄 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s! c: g4 J* H8 S( c; y
蔥 ... 2根 & W+ j6 X7 r: w* n  j( V
薑 ... 3片 www3.tvboxnow.com6 T* Q5 B2 W/ a
蒜頭 ... 2瓣 tvb now,tvbnow,bttvb- H' O' a8 b; p5 l+ J) D$ i9 |
油 ... 8大匙
9 g) r4 u6 a7 j7 P公仔箱論壇A 料
" _6 j4 m/ e/ I: T* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 5大匙
7 J4 C( c/ n# Ywww3.tvboxnow.com油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: H: @# O7 ~2 [9 Y3 O
玉米粉 ... 少許www3.tvboxnow.com& ^9 `! C5 W; k5 }$ n
太白粉 ... 1/2茶匙
3 e' ?" ?2 k6 d# w9 y公仔箱論壇水 ... 5茶匙
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鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L  M4 D* k; @9 d+ K5 T. K
糖 ... 6大匙tvb now,tvbnow,bttvb* D- D$ Q9 @# d- u# Y
番茄醬 ... 3大匙
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太白粉 ... 1/2茶匙
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( F2 w2 q0 o! ]  [0 Q作法步驟：3 N& p3 M( g0 {- ~$ j
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
. H* p9 |2 ~, f1 |! pwww3.tvboxnow.com炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。www3.tvboxnow.com2 x6 s( y6 H2 b( f2 q
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬