地 方 菜

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酸菜肚片湯www3.tvboxnow.com4 W3 N$ y, |- K
食譜型態：四川菜 / ?. u& [# ?( Q* ?
所需材料：
2 t+ e9 D9 ~1 t( V, r" a  {. d3 I' |豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb- n8 X- e  d8 Q
酸菜 ... 150公克
: J5 m9 C8 c, i0 ?% |: i# ~0 e& e公仔箱論壇筍 ... 1支
6 P7 g! ?5 @/ b. W高湯 ... 6飯碗 0 B& O: q) r! q$ O4 U, e! Q
鹽 ... 1小匙
2 W+ m8 Z0 ?4 s$ P" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
$ M" i; ^. U) o  I5 Wwww3.tvboxnow.com麻油 ... 少許
1 Q' f5 ]- M; V7 B" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb+ |% k1 R1 S: T, |" y2 G( l
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
$ E* v, o+ a' a' v7 p" [公仔箱論壇高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
3 P8 c. d' R7 u2 Z8 u公仔箱論壇上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
! L9 z+ g% y2 d5 y$ Pwww3.tvboxnow.com酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 v7 \9 F' B6 |" Q3 O' |1 d, @
    紅燒川味牛肉麵www3.tvboxnow.com" ?5 M& X( m) b) X( I
食譜型態：四川菜
& K$ b# e7 b0 k# Htvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
: a# j5 M! r$ K! w) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb5 B; g  d+ i$ i6 V* x
酒 ... 3大匙
2 j6 h0 }4 V* l  a" G, }: t- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 B) x3 P; G% ?, b' q9 J, ]2 O
蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" q% v$ f  j' |- @0 l4 ]) ]" d+ q- w
辣豆瓣醬 ... 1飯碗
: o  P6 d( Y; i$ D+ \紅辣油 ... 1/2飯碗 3 h" U% Y$ k0 {9 E
鹽 ... 1大匙
* |; S3 k; `0 D7 I, a3 I( \' v7 s高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \; j( q5 U9 X2 `& Z3 Z
麵條 ... 75公克
  [' V# K6 e0 |" Dwww3.tvboxnow.comA 料tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 m1 z  h% q# @2 E# P  X
砂糖 ... 2大匙( v4 E2 g% V9 p( ]
沙拉油 ... 3大匙4 T) |- F# V+ H9 V; F+ s8 u
B 料
2 ^- E7 y- e) t( ^+ l# ?6 L公仔箱論壇鹽 ... 1小匙7 e. i; S" }  P, a
味精 ... 1/2小匙
( ~+ l; \" x6 c- H- `1 A1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
9 _% R( e/ s4 a$ j8 s; F蔥花 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' g7 {/ m2 S2 O; _/ {$ t
作法步驟：
, p, ^7 B) S0 c; B1 H! G牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。# K) f# A: B, N
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。. w' b+ ]/ N; n) m3 ^: u
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。www3.tvboxnow.com9 I2 A& M+ c( Y2 w* `. _
B料拌勻放入碗中，備用。
' z; z0 B% M* ?4 Gtvb now,tvbnow,bttvb另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
5 w1 B* \$ r; p# Y普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。www3.tvboxnow.com8 _5 a. B/ N6 ?  R( ]+ X/ z
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
1 ~2 `( O9 ?5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
: G$ C+ d1 s1 t2 k" A0 y$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               擔擔麵
: m! @' \( U8 Q9 @, n! Q食譜型態：四川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( [( R; S) _2 S4 H; p
所需材料：
7 K% @  J5 n! S公仔箱論壇麵條 ... 40公克
" q: L% G: V; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
. u. R) v3 C8 V0 e- m$ J" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大頭菜末 ... 2小匙
' r% n1 |/ X4 {0 ~- E- L芝麻醬 ... 1大匙
5 A3 ~* h$ t8 U: I  X7 b; Stvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 B, s( d7 P( D; j, P# f% P
鹽 ... 1小匙- k/ z$ U; E" Y1 j  Q7 S, \
味精 ... 1小匙www3.tvboxnow.com" y% \2 Y+ X2 P% D0 H
蔥花 ... 少許公仔箱論壇1 E3 {7 i; R; \. B  K0 x3 _
醬油 ... 1大匙
3 _: q8 U2 p) [8 l花生粉 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: ]6 X" S7 ^4 C, r, T
高湯 ... 少許公仔箱論壇# q% m+ K4 L6 n# B
作法步驟：
! G& i7 F/ d/ e$ F# nwww3.tvboxnow.comA料在碗中調勻，成糊狀。
. V) P  Z: J0 n6 u8 vtvb now,tvbnow,bttvb麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
1 K' g4 o$ P' K3 S! ~& c* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
$ K) {' B! m2 z' y' x8 k5 l$ |+ R             北京菜
: l7 o1 Q% u# T- t紅燒牛尾
( t) t( C! S) d, H所需材料：
5 K* v1 R% n& x  R, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) www3.tvboxnow.com2 P5 j/ I$ x9 S& Q
蔥 ... 4根
% n7 R. u  z+ h, l& g# @4 ctvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 2片
& B* i1 `7 x6 m2 P( J3 |9 `紅辣椒 ... 1支
8 C" z; m6 N* a7 A! z& D公仔箱論壇油 ... 1/3杯
! p( j9 M! Y- x# ?2 d+ p高湯 ... 1/2鍋公仔箱論壇* N+ }2 b' X) o8 _' ~
A 料www3.tvboxnow.com9 X% @, I# X- I
醬油 ... 1/2杯
$ R4 n7 f. N6 Q1 i/ ktvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1大匙(或紹興酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 a; A8 f. d5 U  k
冰糖 ... 1茶匙6 ]" s0 a0 q' I8 f
味精 ... 1茶匙. f3 U& f, c  a, I$ g
八角 ... 3粒
5 z, j% T, s) \8 uwww3.tvboxnow.com丁香 ... 6粒
+ C$ L0 M  P! n2 e/ w0 G4 btvb now,tvbnow,bttvb荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
5 i8 e! X* Q/ {2 c/ Z% V$ R$ J8 Vtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 2小片! S) p2 @# K3 d: \- ^5 e" r
甘草 ... 3片
6 V" y5 @: U$ x0 W  F! o& F, uwww3.tvboxnow.com作法步驟：公仔箱論壇7 A2 V3 K2 U+ {2 Y" W/ U
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 B, M2 c6 B, N& g' {2 T1 r% j! A
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。www3.tvboxnow.com* ^% X' x1 u- V
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- |, @* q* @" {
          白切羊肉
8 l" U0 T  w$ }5 V4 K( f- P( M7 I# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
  b3 \0 p& E8 Q8 u: K% Gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇5 \( p% f* p# {! o& T& P/ p1 Q
羊脖肉 ... 12兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ ^9 C3 p6 E- q$ B7 u
蔥 ... 2根
8 x9 T- ^  Z- p' ^% H8 z薑 ... 1小塊
' z& Y. T! q' |7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬 ... 3大匙 www3.tvboxnow.com" `' U. e# y- ^5 P
蒜苗 ... 2根 8 T$ ]* R' M/ r5 s# U
香菜屑 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N& Y9 t6 p& S2 M
紅蘿蔔片 ... 數片6 ]5 x* L3 A2 V' m
A 料
( v- ~4 b( g9 Z+ |& B8 V8 E公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇. j  e  `; h" F- w
花椒粒 ... 1茶匙www3.tvboxnow.com. b% I2 s' z8 `% a
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C% [6 X1 c! N" ^6 L- [$ ]
料酒 ... 1大匙
( v! F% ^8 @, g- R! ?4 f作法步驟：
/ ?: R; I& z5 c6 z' d薑拍裂：蔥切成吋長段。8 R3 n7 K/ h' I& M* f9 ?
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。公仔箱論壇( \9 Z) F& `* c8 [# a' r" f6 ?. k5 F
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
9 P$ D- E4 I& N  ]) Iwww3.tvboxnow.com用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
2 m- w: Z% D+ B9 ttvb now,tvbnow,bttvb羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 6 n7 s2 v- ], M0 P
           廣東菜www3.tvboxnow.com4 \) R4 ^+ h3 T. j: B4 D
所需材料： , b0 v5 g6 m: K
牛肉 ... 150公克
$ C, c3 }$ d5 o, \* E% Z* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 110公克 " I2 y  E' G7 i; N
芝麻 ... 少許
" u* V% C/ j  L# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬 ... 55公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ t( }0 s/ b8 _/ l; P
油 ... 2杯
9 @$ j- Z4 ~1 u$ O6 ^4 T5 z高湯 ... 1杯
4 x& Y$ ^3 z$ X% ?3 P2 R+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
7 {' S& ?1 ^/ a2 s1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F/ D* V6 v  o3 {
蠔油 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ N8 o: N* G5 k
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
# F( ^. a/ o  D7 Z6 O4 b, p$ V; Z' {太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇+ v/ H7 r6 {- {* V
酒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇: v8 k8 {9 x/ v* D* i
油 ... 1茶匙
' W# N9 ^3 K0 B4 y( ]公仔箱論壇B 料
* ~+ k. ^. W- E* v- Y8 ~味精 ... 1/4茶匙
7 j- u5 d3 I1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2茶匙& k4 y; K3 T9 T# [7 ?
醬油 ... 1/2茶匙
  ]" F1 P/ b# l7 t7 j* Z! N: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/4茶匙
8 p( {$ c" s5 v1 u6 k( b( O2 a公仔箱論壇C 料
2 i) ?$ I3 n8 [% j3 B$ |味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L. e7 x5 W- h1 c9 b
魚露 ... 1/4茶匙www3.tvboxnow.com$ b3 M0 F+ d; X3 f2 q* O
醬油 ... 1/2茶匙
& u9 u/ V0 o' J  K$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/4茶匙
% j% S9 h* a0 I" [, gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2茶匙/ n$ Q( L! B$ h; d
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb: I. o% d: u6 o# `  @0 i; K
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
& J* k0 i5 W2 T% o  B! z/ v5 \- n* l炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。tvb now,tvbnow,bttvb! Y% A2 l# D4 A" D* @/ i
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
* b% v' C8 Z) N  x& Kwww3.tvboxnow.com備註：
/ n2 S6 a; F& |: [公仔箱論壇魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜
$ _+ Z2 {& g8 v( v$ D# y4 vwww3.tvboxnow.com所需材料： 4 v5 n) ~, i) V* X0 M
牛肉 ... 150公克 公仔箱論壇. a$ M5 M% @/ j7 ~1 m
芥蘭菜 ... 110公克
$ R% u" C0 s+ x3 }3 m公仔箱論壇芝麻 ... 少許
+ i5 r8 l. [  d. p; F( L3 k7 j  e沙茶醬 ... 55公克 . K# H6 [) h) |- g% t/ k7 O
油 ... 2杯
& _) p7 V* r2 N* |7 _tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1杯/ ~9 p. O3 T" r6 j# W3 j! G
A 料
" O! I6 ^( D# t0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8茶匙
2 ?  ]  o& S* `* g蠔油 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 K% H# F3 ?5 ]% C& I% J/ f2 w5 I9 E
鬆肉粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i0 o0 u: I0 u5 a
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, e3 b: q1 A* I6 X" y
酒 ... 1/2茶匙
( t) O( O2 R9 Q# {2 Wwww3.tvboxnow.com油 ... 1茶匙
3 t* [: l; X3 W* I  z; `2 ktvb now,tvbnow,bttvbB 料tvb now,tvbnow,bttvb. d1 A( o3 _7 b; _- d0 O0 ~# C
味精 ... 1/4茶匙
; S' R4 U' X" j' G3 @( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% F  c3 |# B8 E& B* a+ x
醬油 ... 1/2茶匙www3.tvboxnow.com4 a7 J' i3 q% m: D' a
酒 ... 1/4茶匙6 P- j1 G/ u' b8 ?  ^
C 料
8 K; W4 x$ P' j1 v味精 ... 1/4茶匙www3.tvboxnow.com% d& }7 N, F5 M+ X4 Y
魚露 ... 1/4茶匙; Y9 P0 w; Z0 U2 n3 }3 T
醬油 ... 1/2茶匙
# u+ j; G2 P4 c" l公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
/ q- U; B! j/ h/ |4 ewww3.tvboxnow.com太白粉水 ... 1/2茶匙
9 c& h, u0 n3 r; b2 Y作法步驟：* v$ G4 |' O6 _# C; E& p5 {6 l
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。公仔箱論壇! D* i$ ?2 [2 F
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
  k  l% e3 c- K  u  F公仔箱論壇炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
" S4 e# M5 w% i) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
4 L6 f0 p, s: N1 s* @, C魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
4 r4 S( x, [2 c8 g* h/ Qtvb now,tvbnow,bttvb      豉椒炒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" Q: Q3 m1 `  L$ U
所需材料： , u! |; ~* I6 k% y- {
牛腿肉 ... 300公克 - s6 z1 |9 K; e
青椒 ... 3個
) V/ k" Q2 y2 Q) y' n: ?油 ... 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 ?# [9 @& b* X9 [5 B4 i5 }
A 料公仔箱論壇9 @% Y7 o9 G7 e7 H9 T6 m/ y
紅辣椒 ... 3支tvb now,tvbnow,bttvb% s8 m- T% F, @+ K. n! q# g
蔥 ... 3根(取蔥白)www3.tvboxnow.com9 N7 h7 ~0 u# E( }. l: n. c0 v
紅蘿蔔 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 p% k! ~# R9 s$ x
蒜頭 ... 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb) C1 {+ w0 O5 F$ d& A# ?
豆豉 ... 1大匙公仔箱論壇7 Q. }- P/ D5 q9 d$ v# K
B 料www3.tvboxnow.com8 d. k) h3 j8 u7 g
鹽 ... 1/4茶匙
, q: j) {' L6 Y. H3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z  ^5 f7 `& G' V$ @" y9 d0 M" A
酒 ... 1/4茶匙
9 b# I" b$ R$ r, Cwww3.tvboxnow.com蘇打粉 ... 1/4茶匙8 B0 w; r# i) R# b! s
太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇) @4 f# h6 U& H
水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 S& l: P* K+ a" K# L
C 料
* j, p# B9 a2 p' Z  [% g$ M公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I$ v+ H8 q/ I/ H
味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o, N0 w9 X; l
D 料
$ ?- r: i+ O: k鹽 ... 1/4茶匙
7 X9 s/ K* ?" M2 v/ s. q$ f公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙2 c3 f8 h! j# G9 j$ k
醬油 ... 1茶匙
7 R& P! o" J& \  k酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇) x& W; e& ^9 B6 W2 _  ]4 a
E 料
* t$ Z5 v! Y0 w* v; E太白粉 ... 1/4茶匙
: W, Z. F8 X$ G& h+ D水 ... 1/2茶匙
9 j- M( p0 g; G) v$ h' c公仔箱論壇作法步驟：www3.tvboxnow.com# Y# r/ R4 K; m0 ]4 R# y& N
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
1 K& t3 V2 m) o7 @; K青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。% j/ Q1 t# x' q6 I* T- {, G  t
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
7 q5 H7 R7 A9 x! rtvb now,tvbnow,bttvb                     蠔油芥蘭牛肉! U6 u7 P" H% M& }5 g/ z* W
所需材料：
+ _8 v2 F  w9 x  l2 Qwww3.tvboxnow.com牛肉 ... 225公克
: N& u5 f, f' j4 @( R3 R2 t; v& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 600公克 . F" p( l: Y5 f
紅蘿蔔 ... 2片
7 Z- ?2 U& T; Y8 r$ jwww3.tvboxnow.com薑 ... 2片 8 F" z# c, i# D) l& ^* |4 Z, `/ J
蒜頭 ... 2瓣 ! W% F/ Z7 B+ Y& g' I$ ]3 b6 J
油 ... 8大匙/ ?' ^/ K3 ?6 h/ E. D% G
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^/ Q) e" T$ ^6 W
醬油 ... 5大匙
; J! k% i+ O' N. a4 R8 p2 }9 Lwww3.tvboxnow.com油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& _$ x' S, _' l) `
玉米粉 ... 少許
. u" |0 f' r+ J3 w6 H$ r$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [" s3 [/ U/ w9 e5 N
水 ... 5大匙
+ p( Y0 N0 q0 w# ~! Btvb now,tvbnow,bttvbB 料
" [% u1 [# }2 ?  D3 d+ B糖 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 `2 A4 t6 |4 A6 d( K
鹽 ... 1/4茶匙6 k3 G) A% j3 ?" X# |
C 料tvb now,tvbnow,bttvb5 T* i( I& Z, ?+ _) ?: k* D; I
味精 ... 少許
  X( f7 P5 d) {; G) N  a( F" n5 p( |公仔箱論壇醬油 ... 1茶匙www3.tvboxnow.com( z+ m& H  I' o5 U% e
蠔油 ... 1茶匙
+ W0 E+ @6 ~1 T! ]( R  o' D酒 ... 1茶匙
# z. p; \1 i0 w# X) {D 料
' L" O# A; I3 J公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙4 F, S6 p$ h/ r6 L4 k
水 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- M* \9 B  C! U3 _# t- J
作法步驟：* m+ q$ ~  \1 x, O0 h& P9 c4 N- o
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
2 J4 S  t8 }: d* Z6 n0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。www3.tvboxnow.com: h  \1 b' P9 u) W! y$ k
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
/ t  U1 v8 d7 H; r6 O" Xwww3.tvboxnow.com蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
2 S( s5 u8 x% O) {$ t; awww3.tvboxnow.com          鮮茄牛肉
% ^9 X  Y  V5 _* |2 H+ D% R  q5 @' R7 T9 ?公仔箱論壇所需材料： www3.tvboxnow.com5 R# d9 d: d! `# o( y+ N1 m! i
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牛肉 ... 225公克
+ O- C" @! {6 W$ c3 y4 N/ \5 E, V公仔箱論壇番茄 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb) c& L7 h  I) }0 N2 W& l+ S
蔥 ... 2根
7 _. [+ a2 h3 R: `薑 ... 3片
3 u, O# ]9 u: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 2瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R  c# z# A+ j/ b& w
油 ... 8大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 [, X$ |3 @4 J+ [4 {. B( n( X
A 料www3.tvboxnow.com3 q; S  _( Y2 }1 \7 i. B- U
醬油 ... 5大匙2 }* t* @6 E  m; J. |( I
油 ... 1大匙
: x  Y, {2 H, T* y! c7 {4 e公仔箱論壇玉米粉 ... 少許www3.tvboxnow.com' o% U$ w" U) k6 [1 F
太白粉 ... 1/2茶匙
) \* \/ W' j+ Q7 Q6 I公仔箱論壇水 ... 5茶匙
$ \: s% H  p* D4 r/ xwww3.tvboxnow.comB 料tvb now,tvbnow,bttvb2 U4 ?' Y8 B+ N, T* }8 X9 w- [
鹽 ... 1/2茶匙www3.tvboxnow.com; g2 W" F& \$ j: \9 B9 A
糖 ... 6大匙
, Q8 H* y* J% e3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬 ... 3大匙
6 c0 C9 I* n3 B- C* S0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料公仔箱論壇! T) A" H1 F, C
太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% M* \! e' G& O+ o& {) d; ?
水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  c: p3 {, c# C4 r* J+ c
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作法步驟：
, U  z7 A$ f6 w$ q牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 ~/ V$ P. z' i; n1 ?" K4 D& b3 i
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
7 r9 v" Y0 b9 x* e5 n5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬