, K0 q8 C1 e/ f G7 ~# J3 {- lCold Soup of Cauliflower with Caviarwww3.tvboxnow.com% u3 |( P' P! M! s' T8 ?
8 J. n+ Z5 q a/ Swww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; L& e0 T% q7 J( P. Z/ C( S d
) y$ l; c$ {$ ?材料www3.tvboxnow.com6 _: ^8 j% n5 r; h3 R0 c
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙www3.tvboxnow.com- V% v5 P& [1 q8 ]- }! U
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# k8 h. m8 z: i' c* Twww3.tvboxnow.com做法
. I) s! A/ T5 Y4 Q4 }8 N, y1.將白椰菜花洗淨切細件。2 P1 M- \) \- F( Y' ^
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇4 y" x) d% I. j% W3 ^/ @1 P O6 D
) X3 J0 `0 R& b( M4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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6 Q* f2 X! P- Q% e* O公仔箱論壇這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。0 Z; C k* U/ B7 g5 C& T$ A
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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