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/ }, B% C" ]1 m( T; N公仔箱論壇材料公仔箱論壇- n1 T& c; {: T. D
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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7 b% |+ K% I& C/ I& V1.將白椰菜花洗淨切細件。# O$ ?) Q! t8 M- v0 A- ]
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。tvb now,tvbnow,bttvb- H+ Z7 h8 c+ B/ D( P
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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# p- {$ w! x2 |公仔箱論壇這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。" L" l0 H/ c0 ]
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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