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Linguine with a Ragout of Oriental Mushrooms# L8 D2 u2 e" Z7 o4 W& |! i: Z
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材料
& N, W3 B+ E* J( h& U3 Z扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）www3.tvboxnow.com( ~/ J! Q |1 A# ?
0 J2 e/ h& n0 a9 B5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J& [" X, v6 s B3 B5 q
做法公仔箱論壇& V! F! x8 _, ]1 s4 Y7 A
1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。% M$ K7 Z9 s" O' s) g. C
" e, `/ V; u/ Z# k; R& c公仔箱論壇2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。
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3.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。
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街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。
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發表於 2009-10-17 06:13 AM
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