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( O7 B0 N. f& w0 g/ V4 D$ |www3.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb: Z1 \/ f8 ~4 i: [7 |& i0 K
免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
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7 j. o0 m: s3 X5 T7 F做法
3 v, Y6 r! J3 {( O1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。www3.tvboxnow.com8 b( t9 Z/ f/ e, G0 B' i4 C
/ w' r/ ^ p& c0 [& H2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。; Q7 s( ]; x2 ], G: H
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3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。
b& N4 l' C% G+ T1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 v! l- f Z+ O# N. R# J, m
4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。
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. ^. r0 a2 I/ M: swww3.tvboxnow.com因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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