即是焗薯蓉啦 !
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8 L J' `( H+ }公仔箱論壇所以我覺得做會球形比較方便點!
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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材料
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3 \; [) X" I; I5 e3 m1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)www3.tvboxnow.com+ [8 r, ` G" }$ s: R6 t3 C7 G
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
' g( ?0 X" Q; C+ Iwww3.tvboxnow.com3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)5 x/ I5 F6 {! Z% g
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
4 v! Q! K" R8 h# n- [& a# }www3.tvboxnow.com5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝www3.tvboxnow.com# Q( ^+ o( F# k" U1 u* Q z
6/ 無鹽牛油
" a# x4 l- H! i& s; J7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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0 o/ f6 Q; n! L8 _' b" r3 h% ` 準備- J/ y b% D1 v( R
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
5 u5 r3 k" F4 f5 l4 F0 g4 ?公仔箱論壇2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
2 I7 w+ U2 j% U- Z8 l9 `www3.tvboxnow.com3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )) ?1 E" }( L9 b/ M- V0 u
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作法
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用# q0 b- {: f3 [) e$ P
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火tvb now,tvbnow,bttvb: N# e7 J1 ? a2 O9 X+ L; ]0 Y* u
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
0 @ c7 Z5 p/ ~ D公仔箱論壇4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
) t0 a* `0 _% L. V公仔箱論壇5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 m8 }7 L" I. n
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
8 l" d1 N* k+ c, g" V3 Y* m8 J4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
% L% i2 W& w. y5 mwww3.tvboxnow.com8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- R1 h5 A6 W6 d) a( N y' K+ h
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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) m& L; _* o& ^. D ^0 f/ V完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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