[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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6 c; \1 @$ c) \& qwww3.tvboxnow.com主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵
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    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克) . T6 f* U3 ~) V' B: S0 H
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    制作：
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) O+ a6 A* E7 E) x$ @  j- K: utvb now,tvbnow,bttvb    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 5 a) j6 u8 _( B: q3 d
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    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
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  Y0 i% v4 E6 r6 z: m* F7 i& Wwww3.tvboxnow.com    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。