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材料
& m8 e' W) l8 T7 m( y公仔箱論壇蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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廉餡材料公仔箱論壇5 e5 d- d- \9 @6 k) r2 p
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
% k# R9 I. M; c+ n7 q+ M3 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) H' h% F- L
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做法: W, {1 D: o; F* M7 G: l
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# t( Z1 o* F, s; ^$ ~9 I1 G/ C' Q5 D* \
8 E# f6 d3 `* b2 U3 u! R" G7 ]2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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+ l0 \2 a8 A, e7 lwww3.tvboxnow.com3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。
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3 O# }, s3 e6 [7 H5 O2 I' X7 Kwww3.tvboxnow.com4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。公仔箱論壇, N! i* ]' O) F5 j$ z
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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F' p' Z& `; c- u; j公仔箱論壇7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。8 B( {! Y. I0 H; R0 M: c
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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