 公仔箱論壇- [4 C- b3 K" R
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材料
0 L, |, Y* e% z, Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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. n1 l6 @ Q# ?' U: ?www3.tvboxnow.com廉餡材料
" k& _ t1 ^3 @$ K5 |www3.tvboxnow.com鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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3 a: `# y7 i5 T2 {4 C$ P: |* r公仔箱論壇做法% Z- ~) \% ]% r: c1 |- K
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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) C3 m0 ?9 H5 i4 twww3.tvboxnow.com2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。4 `5 R9 E4 x$ ^; R. y+ f
5 [ Q9 p0 g# A& N$ iwww3.tvboxnow.com3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。公仔箱論壇) ?& k# _ i. K- l! N
' v1 s4 s* B" Otvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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6 R% o) b% T% Btvb now,tvbnow,bttvb5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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, N7 _0 x5 D. t. q6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |) Z! z5 B$ z: V' q
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb- p- R4 C# ]( K* k
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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