[甜品] 鳥結巴菲

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" @2 b" z# P& y6 B3 f" T8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: R, M# v& n3 X1 Y7 r砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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9 |+ y0 j9 \  b5 O* K) ?' |( cwww3.tvboxnow.com做法& Y/ R2 G& a$ e( d" [1 G" U6 _
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 Q( \  D3 {9 B

& Q# Z9 E6 l$ C, L$ q& I3 {2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^6 ]3 g1 E* [' O
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( x: k' g6 O7 x! @0 W1 ]7 m9 V/ _

; `; ~0 `" K# ]www3.tvboxnow.com4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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% S3 a9 d6 b1 ^& a7 owww3.tvboxnow.com5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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7 Q& p7 b7 \; w8 {! U6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。