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4 n) I7 R' f- o0 c: o! e6 e材料
( j7 L" E; T# P6 r+ z! g! l$ b' s牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb- C* R+ t7 L Q. _% m/ A9 _! e
薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許6 z. M% y4 ^8 B9 ` U
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汁料
$ o, ^6 Y& \6 N& L8 O生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙
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做法% ~: U7 E F" J& M% T
1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。
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2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb+ x. |2 p. [- Q
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 2 y6 B4 B) n- y k; F; m
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。 / i* b. x& y9 B- U& f+ ]% P/ {
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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